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春节愉快 三杯鸡 酥饼

春节愉快 三杯鸡 酥饼

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好久没有做三杯鸡了,鸡腿上撇下两块没有皮的腿肉,剩下的切成两段扔锅里,用油(少许煎去些水),料酒(盖过肉),酱油等做成三杯鸡,鸡腿上半截肉多的归我,下半截筋多的归她:)做这个东西我不嫌麻烦,收拾比较麻烦,不过那是她的事:)

撇下来的肉腌制两小时,用空气炸锅做成盐焗鸡,

今天做了酥饼,主要是用桂花加芝麻为馅料。没有花椒粉了,上次用胡椒粉代替似乎觉得不够好,当然别人也吃不出来。这次改用西式甜点常用的丁香(Clove),觉得很好

水皮比较油,所以我喜欢先用这个盛饭的勺和面,

醒面10分钟,再用手和面光滑,

继续醒面10分钟可以了,做法以前写过

接着做一个戚风蛋糕,这是凉了以后,做的不错,明天来装饰。

满满的节日气氛,祝大家春节愉快!

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来源: 文学城-丁庄秀园
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