馄饨皮和饺子皮也可以惊艳（几款点心）

馄饨，记得小时候吃的是米米一点点的小馄饨，里面就是肉，薄薄的馄饨皮握在掌心中一捏，一个小馄饨就做好了。水烧开了，放进去煮，然后配上香味四溢的高汤，还要多放一点汤，再撒上葱花，真是鲜啊。

大馄饨最喜欢的是芥菜肉馄饨和三鲜馄饨的，馄饨点心店有卖的，三鲜的里面有肉，有蛋，有虾，家里的保姆学着包过，她比哥哥当时没大几岁，从外地来的。邻居有时包，也会送一碗过来让我们尝尝。

饺子在上海是不吃的，去北京探亲老爸老妈，老爸不开会时家里就会包饺子，他擀皮，老爸肉呼呼的手一转一转的一张皮就好了，南方的老妈是用右手的指头一个一个褶子的捏，最后还要两个手的虎口合在一起再捏一次封口才保险，放心。


自己原来从没有想到饺子皮和馄饨皮还可以“翻手为云，覆手为雨” 地换花样。那我们就来做一下，今天都是用买来的皮，简单的做法，也可以好吃，有营养。

我比较喜欢本色的白玫瑰，纯洁，高贵，你当然也可以用甜菜根做成红玫瑰。

“娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒饭黏子，红的却是心口上一颗朱砂痣”。我知道张爱玲1944年的《红玫瑰与白玫瑰》里面的这句话早已成了脍炙人口的名言。

 

 

肉松玫瑰做法：


4到5张饺子皮，看你要做几层的花，一个个有距离的叠加，中间放肉松，然后对折，卷过来竖起来就行了。蒸之前可以喷一些油上去。





 

肉末芝士蔬菜杯

材料：

馄饨皮、辣椒罐头，cheese碎（可放可不放）、熟肉沫、黑胡椒、盐、橄榄油，新鲜的彩椒少许。
 

做法：

 

将之前准备好的熟肉沫（放黄酒，酱油少许炒熟）放入到碗中，加入黑胡椒、盐，根据你自己的口味来调。烤蛋糕的容器凹槽里面喷油，馄饨皮上也要喷油，这样烤烤出来不会太干，比较酥脆一点，把料放进去，注意不要放湿的汁，也不要放太多，女儿吃的我会撒cheese 碎，我们吃的不放。

325度，烤17分钟左右，注意不要烤焦了。

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