两道老中老美都喜欢的感恩节菜——烤红薯+Brussels Sprouts
感恩节了,少不了开个爬梯,做的菜最好又是老美老中都能接受的。
这道菜女儿喜欢,在当地的菜店里要8美元一磅,买了半磅刚几块。这次自己来做,健康又好吃,还经济实惠。
材料:
- 3 -3 1⁄2 lbs sweet potatoes, cut into about 2-inch pieces (or 3-3 1/2 lbs yams, cut into about 2-cm pieces or less) 红薯,你也可以放紫薯,胡萝卜等各重茎类食物,我还放了几片苹果(酸酸甜甜的,真好吃)
- 1⁄2 cup butter 黄油
- 1⁄4 cup honey 蜂蜜
- 2 teaspoons lemon juice 柠檬汁
- salt (to taste) 盐
- fresh ground pepper (to taste) 黑胡椒粉
做法:
375度,烤25分钟。料放一起,最后撒盐和胡椒粉。
个人体会:较一般的烤法口感更丰富一点,特别是蜂蜜的甜和盐的咸。
这道菜是大厨的配方,不要以为我迷信大师,凡是他做的我就说好。我一般都是自己尝了后,觉得好吃才follow他,做了后和大家分享。
西餐有的好吃,有的还真是不怎么样,尤其是感恩节的菜。这道Shredded Brussels Sprouts with ham 就非常不一样,我敢保证你会喜欢它的味道,非常tasty. 属于心灵美的类别。
Shredded Brussels Sprouts with ham
1 strio bacon, sliced into thin strips 咸肉
2 cloves garlic,minced 2瓣蒜
1 shallot,minced
6 ounces Brussels spourts(2 big handguls)
pinch brown sugar 红糖
Kosher salt and freshly ground black pepper 盐和黑胡椒粉
Juince of 1/2 a lemon 柠檬汁
1 tablespoon chopped fresh falt-lear parsley 切碎的香菜
做法:
1.
bacon 煎到焦黄
Brussels Sprouts 切薄薄的片
锅里放橄榄油, garlic,shallot 切碎在里面煸炒到香,放Brussels Sprouts 进去,放盐,黑胡椒粉和柠檬汁,超级口味的好吃!我原来一直不知道怎么做Brussels Sprouts 才好吃,现在终于知道了。
2.
ham 等水开了,切片放进去一烫,切小丝
3.
把菜和肉放一起,就好了。
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秋天因着感恩节的来临就要离我们而去了,参加活动的朋友请悄悄话寄给我,我们可以编辑尽快发帖,祝大家节日快乐!