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南瓜,超棒的食物,糖尿病人的帮手

南瓜,超棒的食物,糖尿病人的帮手

博客

 

糖尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏却对於防治糖尿大有帮助。

个中玄机值得仔细研究;在各种食物之中,南瓜(即番瓜或金瓜)对於糖尿病的疗效可以真是数一数二的。 


近年日本和中国内地医学研究证实∶

糖尿病患者长期吃南瓜或南瓜粉,病情减轻机会特别高,尤其是轻型及中型的患者大多在服内之後症状改善,精神转佳,减少口渴。 

糖尿病一般由於人体内胰岛素分泌不足,至某种程度,导致葡萄糖的正常利用受到 影响,使血糖上升,终於由尿中排出体外。 

而胰岛素这家伙则必须有铬和镍这两种微量元素才可发挥作用,倘若人体内吸收的铬和镍不足, 胰岛素的活动即减少。 

南瓜正好含有丰 富的铬和镍,所以对於糖尿病患者是天赐良药。而且,南瓜含有大量植物纤维, 产生延缓小肠吸收糖份的效果,这样患者不会在饱食之後血糖急剧上升,令胰岛素更加重负担,反而可以逐步恢复正常功能。 

此外,南瓜另含有蛋白质、胡萝卜素及多种维他命和胺基酸(胡卢巴硷、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、多种矿物质 (钾、磷、钙、铁、锌、硒 等),含碳水化合物却很少,因此健康有益。 

据中国医学的说法,南瓜性味甘、温,入 脾、胃经;功能补中益气,化痰排脓,消炎杀虫,止痛。若是脾胃湿热、胸 胀闷者,则不宜。 

南瓜原产非洲及南美洲,後来传入印度、中国;有多个不同品种,所以形状颜色往往不同。

美洲南瓜特别巨型,圆筒形,瓜皮有黄、白、紫、 绿等色。印度南瓜皮较柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形,先端下凹,皮外有棱,未成熟时呈绿色,成熟之後转橙黄或金黄色,表面有一层赤褐色的霜。 

近年来,全球各地掀起了南瓜热,因为它有减肥美容的功效,特别是日本各大城市出现了烹饪南瓜奉客的专门店,推出南瓜汤、南瓜沙律、南瓜雪糕等,中国各地流行南瓜粉,香港也买得到。 

由於它有减肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂热,奉之为「蔬菜之王」。南瓜的药用价值开始为各地医学界认识,它的美味也受到大众欣赏。

除了防治糖尿功 能之外,原来南瓜整棵植物还有很多神奇的效用,

例如∶ 

防 癌∶南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。

杜虫∶南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对於蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼後吞服南瓜籽)。  

治高血压∶多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。 

治哮喘∶蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一 次,长期服用。 

治久咳∶南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流 入,廿四小时後取汁用开水冲服。 

治浮肿、腹水、小便不畅∶南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二 克 。 

这是朋友分享的一些简单的南瓜料理

早餐养生汤:

南瓜腰果枸杞姜 汤:

南瓜山药腰果枸杞姜汤:

南瓜栗子枸杞姜 汤: 南瓜巴西豆枸杞姜汤:

南瓜籽+姜加水用调理机打汁成汤底: 生栗子:

糙米黄豆南瓜饭

南瓜籽+姜+少许南瓜加水用调理机打汁与糙米+黄豆一起煮;

食用时, 加少许的味噌.

南瓜泡菜:

南瓜去皮, 南瓜用刨刀片刨成细片, 用梅子浆泡(放冰箱内)约4小时入味.

(南瓜皮留著煮汤用)

南瓜浓汤:

南瓜+姜+腰果煮汤後; 加少许燕麦奶粉+一 点点味噌用调理机打. 


以上是朋友转寄给我的,我个人也是很喜欢南瓜,而且每天早餐都会和外子食用新鲜的南瓜。

我们的吃法也是很简单;将南瓜洗干净,切成你喜欢的大小,蒸熟、或切大块和小米一起煮粥、或切小块,撒一点黑胡椒和盐巴放入小烤箱烤熟(有的南瓜水分大多,所以烤的比蒸的要好吃,比较“面”哦),我们是连皮一起吃。

最后成长的小叮咛:

任何食物都不是灵丹妙药,也不是多多益善。适度的摄取并平衡每日的营养才是正道。

    

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来源: 文学城-成长
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