沙爹辣椒爆鲍鱼粒

我这道新创菜肴不象传统的鲍鱼大菜,卖相也没什么特別诱人之处, 更不显大气但试后…那香气,爽口弹牙的口感加上沙爹辣椒之配搭显得比平常乏味的鲍鱼菜式迴然不冈更胜一筹,让你无窮回味,更添不冈滋味,是下酒与小宴的好菜肴.

材料:罐头鲍鱼,芦芛,红萝卜,草菇,沙爹辣椒,葱切小段,蒜茸,料酒.

作法:鲍鱼切粒,芦芛去老梗斜切成段,红萝卜去皮切片,草菇,全部材料分次席快速过水沥干备用.大火热油锅,下蒜茸爆成金黃后, 再爆香沙爹辣椒,下鲍鱼粒,芦芛,红萝卜片与草菇再大火爆炒片刻,料酒走边,下盐,糖,味精调味后,下葱段再炒匀即可盛碟出菜


















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