为什么美国猪肉那么便宜？

老姚感悟：昨天去BJ超市买猪小排，居然每磅才美元2.38（16人民币一斤），记得年初时要3.29/磅，降了1/3；再一看里脊肉，也降到美元1.50，摸了摸钱包，有点鼓，心情很好，为什么？还有，这几年大陆猪价与房价一样，节节攀升，以至大陆的养猪户有4000万之多，再加上上-下游的产业链，是一支庞大的就业领域！所以，美国的猪价再便宜，大陆也不能进口！美国养猪户怎么办？总不能叫美国把猪肉走私到中东、非洲去吧？那就往欧洲、南美去拱！

记得去年大陆双汇公司买下了美国也是世界最大的猪肉公司Smithfield Pork,折腾了好几年，是因为美国国会的反对。大陆有了美国的饲料配方。牛的饲料配方与猪的大不一样，所以美国牛肉还没有因为玉米粮食的降价而降价。期待着，因为美国的牛腱子有点贵。

当中国人在享受国庆节的悠长假期，大洋彼岸的美国投资者却坐立难安。由于美国生猪价格不断下滑，生猪期货价格已创10年来最低水平，仅上季度就下跌了32%。生猪期货价格可能会降到40美分/磅的水平。

综合媒体10月6日报道，目前期货价格已经反映了大部分美国人对未来猪肉价格的悲观预期。与此同时，可以注意到，来自中国海关总署的数据也证实了此前中国对进口猪肉的需求强劲：前8月中国进口猪肉总量达113.8万吨，进口金额同比增长270.9%，达历史新高。

那么，美国猪肉便宜了，对中国人来说是个好消息吗？

美国：猪肉价格经历黑色一季

美国农业部发布的最新报告显示，美国现有生猪7,085万头，创1866年来最高水平。这是因为，谷物价格连创新低，美国养猪农户投入成本也随之降低。同时，因预期中国需求强劲，美国农户加大了生猪的供给力度。美国农业部最新数据显示，8月份美国猪肉产量飙升10%至21.5亿磅。

但据华尔街见闻称，出口需求并未如期而至。美国农业部数据显示，2016年4月和5月份时每周猪肉出口量可高达5,000吨，但到了9月中旬周出口量骤降至1,000吨以下。来自中国海关总署的数据也证实了此前中国对进口猪肉的需求强劲：

前8月中国进口猪肉总量达113.8万吨，进口金额同比增长270.9%，达历史新高。同时墨西哥比索对美元贬值，也影响了美国第二大猪肉出口目的国的需求，墨西哥进口占美国全部火腿总出口量的40%。

“过剩”的供给和疲软的需求让美国国内消费者成为最大受益群体。火腿、培根等猪肉产品价格创7年以来最低价格。美国农业部再次下调2016年猪肉价格，预计全年猪肉价格下降5.5%。

多种原因造成中国猪肉价格一直高于美国（图源：新华社）

猪肉价格的“雪崩”反映在了美国生猪期货价格上。近日彭博的一则报道指出，生猪期货在上一季度以及上一年，是大宗商品中表现最差的投资。据悉，整个生猪市场乌云密布，创纪录的屠宰量让多头闻风丧胆。生猪期货价格可能会降到40美分/磅的水平（约合人民币2.66元/磅，即约5.86元/公斤）。

中国：“史上最强”猪周期渐入下行通道

在中国，从2015年上半年开始，生猪价格开始走牛，随后一发不可收拾，堪称“史上最强”猪周期。2016年6月3日，全国瘦肉型猪出栏均价甚至达到了历史最高点21.21元/公斤。上半年“二师兄”膘肥肉厚，让不少涉猪企业受益不浅，这从多家“猪肉股”靓丽的中报就可见一斑。

2016年上半年，生猪养殖行情持续上涨，特别是2016年二季度以来，生猪销售价格持续高位运行，公司养殖业务盈利水平与上年同期相比上升幅度较大，公司综合利润水平高于预期。雏鹰农牧2016年上半年实现营业收入28.29亿元，其中生猪产品实现营业收入15.04亿元，同比增长143.35%。

美国猪肉价格为什么比中国低？

从绝对价格来看，中国的猪肉价格一直高于美国，这是因为：

1.主要是猪粮。饲料成本占猪肉成本的六成以上，（2016年4月时）美国玉米每斤约0.97元，比国内低0.3元，即饲料成本比国内低三成以上；而如上文所述，因“谷物价格连创新低”，美国养猪农户投入成本又随之降低。

2.其次是转化效率，美国育肥猪饲料转化率早在2004年已达到1.91:1，而我国饲料转化率目前仍高达3:1；

3.中国每头能繁母猪提供的有效仔猪数约为13.7头，远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平。

综合来看，据测算，中国生猪养殖成本约为每斤6元，而美国养殖成本则为每斤4元至4.5元。此外，采用美国猪肉制作火腿肠，不仅进货价便宜，而且标准化包装，省去部分整理环节，最后生产成本可减少5%至20%。

据华尔街见闻报道，Prime农业咨询公司的主席Chad Henderson认为，虽然猪肉价格便宜，但是生猪价格更便宜，每头猪的屠宰利润仍在50美元左右。

回到一开始的问题，美国猪肉便宜了，对中国人来说是个好消息吗？是，但或许只是“看得见，摸不着”。因为进口猪肉的比例实在太低，2015年，中国的猪肉产量5,487万吨，进口的猪肉占比不到1.5%。

而为什么中国放着大量的每斤不到3元的美国猪肉不买，而是坚持买17、18元/公斤的国内猪肉呢？这是因为，大量进口不合适。生猪产业一头连着消费者，一头连着农民，近4,000万户的养猪户，加上上游饲料工业，下游的屠宰、运销产业，产业链长，就业人口多，因此大量的进口替代是不合适的。(杨阳 综编)