中秋小家宴

今年侄子做爸爸了，姑奶奶我百忙中招聚了个小家宴一起过中秋节， 当然是周末咯。

刚从日本南韩玩了两个周回来，离10/16期限还有一周， 我能做的就如此了。

从日本韩国带了点小零食， 在韩国超市买到了鲜枣子，

 

卤猪肘子，

这次卤料是买的越南做牛肉面的卤包， 我再加了，甘草，花椒，干辣椒，香叶，

酱油， 绍酒，姜，葱，蒜，冰糖，

这次用的绍酒很棒，好香，

还用了图里的桂花酒烧糖醋排骨，

 

 

 

还调了个蘸酱，学了韩国人吃肘子的酱，加了点小腌虾， 还真不错，

 

这道冷盘还很受赞美。吃光光了。

凉拌黄瓜。

蒜，辣椒， 盐，糖，香油，白醋，

用打碎机，打了一堆，蒜，姜，辣椒， 每个菜都用点，

有了蒜泥，就得有

蒜泥白肉，

还是老法子， 懒人版， 买了火锅的五花肉，

用冷水泡开， 再进开水川烫， 开水里加了姜片，葱， 二锅头酒

淋上红油，酱油， 糖的拌酱料，大量的蒜泥， 吃前拌好。

 

 

 

酥炸田鸡腿，

冰冻的田鸡腿做这道菜还不错，

用姜，蒜，葱，盐，酒，胡椒，鸡蛋，腌半小时， 粘上韩国的炸粉， 两次油炸， 

配了个，甜酸辣的番茄蘸酱。

也是一扫而空的。

 

辣子虾，

大虾也是用姜，蒜，葱，盐，酒，胡椒，鸡蛋，腌半小时， 粘上韩国的炸粉， 炸酥外皮，

炒锅热油，下姜，蒜，葱白，辣椒，辣豆瓣酱，炒香，加炒香过的干辣椒和花椒， 再炒， 加炸过的虾，炒， 喷酒， 加点糖，出锅。

 

 

 

 

糖醋小排骨

这道菜是当晚公认为最好吃的菜

上面提到用了桂花酒，

还有鲜桂花，

冰糖炒到拉丝。

 

 

 

干锅四川腊肠

这腊肠是我的四川邻居，做的，那是正宗吧，麻，辣，香！

蒜苗，土豆， 辣椒， 豆瓣酱， 甜面酱，炒的。

 

 

 

香肠炒小芥菜

台湾香肠，在米饭上蒸熟，切片，炒。

米饭也很好吃。

 

 

在韩国爱上吃牛骨汤了， 回来做了一次地道的牛骨汤， 有空会贴来分享。

这是中国式的，用了香菜，

 

 

 

 

甜点是汤团，芝麻和花生馅的。当然还得有月饼的。

 

 

还准备了烤牛仔骨，

结果忘了， 等想到了， 都快吃完了。

不过这个腌酱很好，根大家分享一下，

yoshida 酱， 蜂蜜，菠萝，蒜，姜，葱，麻油，胡椒，

 

好久不见， 问候大家， 也祝大家人丁兴旺，万事如意！