紫苏红烧鲶鱼

姜，蒜，红葱头碾烂，酒，盐，白胡椒，腌活杀的鲶鱼段，过夜，

用油，煎过， 加酒，酱油，冰糖，辣椒，蒜， 黑胡椒，椰水，炖30分钟， 加青葱，和紫苏， 再焖5分钟， 很好吃。