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羊年年饭

羊年年饭

博客
孩子们回家就是过年, 何况还真是过年, 再忙也要吃个年饭, 不一定是在年30,

桌子摆好了,


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花椒盐鸡,


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花椒和海盐炒热后摸在鸡上, 架空在冰箱里过夜, 蒸熟,冷却后,切块装盘, 刷点香油.


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红糟酱鸭

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先把鸭在光锅里慢火四周煎黄,出油, 加姜, 葱, 八角, 香叶, 草果, 冰糖, 酱油, 绍酒, 红糟, 水淹到鸭的一半高, 就盖锅, 慢火焖烧, 中间翻面, 大约45分钟, 就关火, 鸭胸朝下,浸在汁里, 一小时, 再开火收汁. 取出, 冷却后,切块装盘.


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山楂话梅甜酸排骨

排骨汆过水, 加姜, 葱, 八角, 香叶, 草果, 冰糖, 酱油, 绍酒, 泡软的山楂和话梅, 水, 加入水煮蛋, 一起慢火焖烧, 关火, 浸一小时, 再开火收汁,


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雪菜烧黄鱼豆腐,

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黄鱼两面煎金黄, 豆腐两面煎金黄, 雪菜用葱姜香油炒香, 加到鱼和豆腐里, 加酱油, 水, 米酒, 少量糖,烧干水,就出锅.



白果西芹炒虾仁,


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虎皮彩椒,

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酸菜肉丝炒年糕,

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鱼丸汤,

用了两钟鱼丸, 鸡汤, 苟屺, 芹菜末.


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八宝饭,

用了买的豆沙, 板栗, 椰奶粉, 


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水果,零食 - 多点节日气氛,


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来源: 文学城-suezi-q
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