羊年年饭 | Redian News

羊年年饭

2015-03-02 20:03

孩子们回家就是过年, 何况还真是过年, 再忙也要吃个年饭, 不一定是在年30,

桌子摆好了,

花椒盐鸡,

花椒和海盐炒热后摸在鸡上, 架空在冰箱里过夜, 蒸熟,冷却后,切块装盘, 刷点香油.

红糟酱鸭

先把鸭在光锅里慢火四周煎黄,出油, 加姜, 葱, 八角, 香叶, 草果, 冰糖, 酱油, 绍酒, 红糟, 水淹到鸭的一半高, 就盖锅, 慢火焖烧, 中间翻面, 大约45分钟, 就关火, 鸭胸朝下,浸在汁里, 一小时, 再开火收汁. 取出, 冷却后,切块装盘.

山楂话梅甜酸排骨

排骨汆过水, 加姜, 葱, 八角, 香叶, 草果, 冰糖, 酱油, 绍酒, 泡软的山楂和话梅, 水, 加入水煮蛋, 一起慢火焖烧, 关火, 浸一小时, 再开火收汁,

雪菜烧黄鱼豆腐,

黄鱼两面煎金黄, 豆腐两面煎金黄, 雪菜用葱姜香油炒香, 加到鱼和豆腐里, 加酱油, 水, 米酒, 少量糖,烧干水,就出锅.

白果西芹炒虾仁,

虎皮彩椒,

酸菜肉丝炒年糕,

鱼丸汤,

用了两钟鱼丸, 鸡汤, 苟屺, 芹菜末.

八宝饭,

用了买的豆沙, 板栗, 椰奶粉,

水果,零食 - 多点节日气氛,

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来源: 文学城-suezi-q