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家庭小宴

家庭小宴

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家庭小宴

节日里搞了个小型家宴, 都是自己喜欢吃的菜, 不讲究.

粉蒸肉,

自己炒的米粉就是香, 肉在冰箱里腌过夜, 很入味, 南瓜垫底.

用了韩国的杂米, 含有糯米和糙米, 推荐试试, 跟八角炒黄后, 加了小茴香和花椒再炒香, 冷后磨粉.
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虾仁炒雪豆,
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麻辣豆腐鱼片

类似麻婆豆腐, 加了鱼片,


起油鍋,放2大匙油,爆香蒜片,姜片,葱白段,(不要用末,这样就不会有碎末,鱼片看起来干净)

放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅

倒入醬油,米酒,糖,鸡汤,烧滚, 放入汆烫过的嫩豆腐片,

淋上太白粉水勾芡, 这时倒入浆好的鱼片, 推推锅, 让鱼片沉入汤汁, 盖上鍋盖再小火焖2分鐘,起锅.

撒上蔥花,香菜,花椒粉.
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蒜苗炒腊肉,
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虎皮椒,
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用了这种辣椒, 用烤箱400F烤焦外皮, 再用葱姜蒜豆豉炒的,  photo 12262013147_nEO_IMG_zpsfa20bf94.jpg

蚝油芥蓝
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腌笃鲜
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餐桌,
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茶点,
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还有个健康小吃,  photo 12262013154_nEO_IMG_zps33b8f56f.jpg


Pistachio and cranberry biscotti - 还有自己做的意大利饼干送人, 也留一盘招待客人.  photo 12262013037_nEO_IMG_zps9fb58a3b.jpg  photo 12262013035_nEO_IMG_zpsde1b383c.jpg  photo 12262013082_nEO_IMG_zps995d4330.jpg  photo 12262013079_nEO_IMG_zps509b3324.jpg
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来源: 文学城-suezi-q
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