米粉蒸鲶鱼博客2011-10-15 11:10 米粉蒸鲶鱼 –- 做米粉: 把1杯短米和一杯糯米, 加4粒八角, 炒成金黄色, 加1/4杯花椒, 再炒一下, 凉后, 用机器打碎成粉.- 鲶鱼段,用韶酒, 糖, 味精, 白胡椒, 酱油, 酱油膏, 盐, 姜泥, 葡萄籽油, 拌好,腌1小时, 裹上米粉, -盘底垫上一些葱,姜片, 放进鱼段, 上滚水笼屉, 蒸 30分钟,-放上葱丝, 浇上热葡萄籽油, 好啦. 鲶鱼很肥嫩用来做粉蒸很棒, 以前用过black cod也很棒, 入口既化, 老人孩子很适宜.还做了个雪菜毛豆笋丝, 和腐乳炒青菜, 戳这里 Claim your page来源: 文学城-suezi-q