豆角焖面 & 上海粗炒面

豆角焖面 & 上海粗炒面

豆角焖面

最近看了好多好吃的焖面, 也谗了, 也做了, 儿子说是他的新爱(new favorite).

猪肉用盐水泡过, 切片, 用点酒, 糖, 淀粉抓一下, 备用,

热锅炒香蒜姜末, 下肉片炒变白, 下豆角, 略炒, 加酱油, 酒, 糖, 鸡汤, 水跟豆角平线, 盖盖焖煮一下, 铺入甜洋葱, 甜红椒, 再铺上面条, 盖盖, 中火焖煮约10分种, 面条开始透明, 开锅盖, 翻拌面条和菜, 撒胡椒和麻油, 就好了.







这个韩国面很好吃, 及力推荐,
















用了另一半面做了菠菜肉丝炒面,

面用开水煮熟, 冲凉水,

热锅加油煸香葱段, 姜丝, 加入浆过的肉丝炒断生, 加入煮熟的面条翻炒, 加点酱油, 万家香素蠔油, 糖, 如用点老抽, 就更象上海粗炒面了, 最后加菠菜翻炒, 淋麻油.







配了很简单沙啦, 生菜, 罐头橙子肉, 和樱桃干.



沙拉酱: 柠檬汁, 橄榄油, 黄芥末酱, 蜂蜜, 盐, 胡椒.







补充一下, 焖面是蒸出来的面, 特别劲道的口感, 炒面是开水煮的面, 就特别滑顺.



祝周末快乐!