一叶知秋：从餐馆经营状况看经济

刚刚做完餐馆的年报，结果如下

郊区店恢复好于市区
外卖为主的小店好于疫情前，但不再成长了

去年小店涨价一次，大店涨价两次。全部涨价都贴在员工支出。整体利润率低于疫情前，主要有三个问题

一是工人工资大幅增加；
二是疫情期间第三方平台兴起，被平台收割一刀。已经对第三方平台点餐与自家平台点餐采用不同定价，缓冲了部分损失；
三是物价上涨。

总体而言，用人荒会严重影响中餐馆未来经营。二三两项不足为惧。

餐馆属于基本服务行业，对工资比较敏感。