北疆行 – 吐鲁番
今年和发小们相约再开车游新疆，仍去北疆，还是有点忌惮南疆的安全。新疆太大，地广人稀，人多些遇事好商量，也壮胆！去年我们12人，三辆车；今年40多人，十二辆车。
大队人马6月16日开始行动。我们几人先到，14日去了不在计划内的吐鲁番。7月1日活动结束又去了也不在计划内的天池，这是后话。
我们出了乌鲁木齐沿吐乌高速 G30/G312，进山，进盆地，越开越尘土飞扬，越开越炎热。
在吐鲁番预定的全季酒店很不错，放下背包，我们就赶着下午5点凉快点(温度还有43度)，去了交河故城。这里没有一棵树，也鲜见到到草丛。两个多小时，人晒蔫了。不断喝水，越热越喝，汗如雨下！虽然酷热，这个地方值得来。
交河故城建于公元前2世纪至5世纪，在南北朝和唐朝达到鼎盛，9至14世纪由于连年战火，交河城逐渐衰落，最终被弃。这是一座没有城墙、没有树木的城池，曾经是丝绸之路上最繁华的西域古城之一，它曾与古楼兰齐名。如今的它是废墟、古城遗迹，满目苍凉。
在交河故城，我们就看到周围的山坡上有很多土房子，又不像有人住，很奇怪那是做什么的？开车上坡一看：
原来是葡萄干晾房，也叫荫房。是葡农充分利用吐鲁番盆地的日照，晾制葡萄干的生土房，晾房都是土木结构，一般都是平顶长方形，墙用土块砌成，留有许多方形花孔，方便通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。晾房木橼上设有“挂架”，用树枝、铁钩或麻绳固定，用来挂晾葡萄。在夏季，鲜葡萄经过30—40天的晾制，就可以风干为葡萄干。在吐鲁番，几乎每户葡农都建有这样的晾房，据说这样晾制而成的葡萄干翠绿如新，甘甜不减。
另一个有意思的地方是坎儿井（坎儿井民俗园）。有演示的模型，可让我明白的还是这两张图。
说到井，我想到是下乡时见到的一口口打水的深井。可“坎儿井”是论条的，是人开凿的地下河。图上那些突起的圆口都是竖井口，许多竖井口连接的曲线就是一条坎儿井，底下都流淌着一条小河。
坎儿井是一种古老的特殊灌溉系统，它由竖井、暗渠、明渠和涝坝四部分组成。坎儿井的构造原理是：在高山雪水潜流处，寻其水源，在一定间隔打一些深浅不等的竖井，然后再依地势高下在井底修通暗渠，沟通各井，引水下流。地下渠道的出水口与地面渠道相连接，把地下水引至地面灌溉桑田。坎儿井暗渠不会因为吐鲁番地区的酷热、狂风而使水分大量蒸发，流量稳定，保证了自流灌溉。
先说竖井，竖井是开挖或清理坎儿井暗渠时运送地下泥沙或淤泥的通道，也是送气通风口。
再说暗渠，是地下渠道，是坎儿井的主体。它的作用是把地下含水层中的水会聚过来，一般是按一定的坡度由低往高处挖，这样，水就可以自动地流出地表来。从展览知道，修坎儿井，挖暗渠最艰难，暗渠全部是在地下掏空、挖掘，一般要在地下开凿几公里到几十公里。融雪冰冷刺骨，工人要跪在冰水中挖土，他们的寿命一般都不超过30岁。
吐鲁番是中国极端干旱地区之一，年降水量只有16毫米，而蒸发量在3000毫米以上，可谓中国的“干极”。坎儿井引来周围山上的冰雪融水，灌溉良田，养育了“葡萄和瓜果之乡“。坎儿井和万里长城、京杭大运河同为中国古代三大工程，这是我来到吐鲁番才知道的。
来到吐鲁番，当然想起施光南作曲，关牧村唱的那首优美的“吐鲁番的葡萄熟了”（施光南的曲子都喜欢）。
可这次对葡萄沟民俗村失望了。景区大门看着挺气派，六月不是葡萄收获的季节，里面的“阿凡提故居”，“王洛宾音乐艺术馆”等景点建筑粗陋，品味不高，“钱”味太浓。这样的地方，你会来吗？（本不想放那张“阿凡提故居”的照片的）
我们还去了吐鲁番博物馆，有一层在整修，内容不多。因为要赶回去和大队汇合，我们只有一天半时间，没时间去赫赫有名的火焰山了！
最后要写一笔从乌鲁木齐出来往吐鲁番路上，拐下高速慕名而去的柴窝堡大盘鸡。
大盘鸡是新疆美食中很出名的一种，分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上裤带面（宽面）蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲（也蘸裤带面）。新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。
去年到新疆就有朋友特别馋新疆美食，各式各样。也许现在吃肉少了，没觉特别好吃。但吃过这次柴窝堡玉兰店的大盘鸡，后边再吃到的大盘鸡都觉得不怎么样了。人家问要大份儿，小份儿? 我们五个人要了大份儿还有两个素菜，上来一大份就是两大盘，没吃几根面条就饱了，柴窝堡大盘鸡的味道再也忘不掉了！
大队人马6月16日开始行动。我们几人先到，14日去了不在计划内的吐鲁番。7月1日活动结束又去了也不在计划内的天池，这是后话。
我们出了乌鲁木齐沿吐乌高速 G30/G312，进山，进盆地，越开越尘土飞扬，越开越炎热。
在吐鲁番预定的全季酒店很不错，放下背包，我们就赶着下午5点凉快点(温度还有43度)，去了交河故城。这里没有一棵树，也鲜见到到草丛。两个多小时，人晒蔫了。不断喝水，越热越喝，汗如雨下！虽然酷热，这个地方值得来。
交河故城建于公元前2世纪至5世纪，在南北朝和唐朝达到鼎盛，9至14世纪由于连年战火，交河城逐渐衰落，最终被弃。这是一座没有城墙、没有树木的城池，曾经是丝绸之路上最繁华的西域古城之一，它曾与古楼兰齐名。如今的它是废墟、古城遗迹，满目苍凉。
在交河故城，我们就看到周围的山坡上有很多土房子，又不像有人住，很奇怪那是做什么的？开车上坡一看：
原来是葡萄干晾房，也叫荫房。是葡农充分利用吐鲁番盆地的日照，晾制葡萄干的生土房，晾房都是土木结构，一般都是平顶长方形，墙用土块砌成，留有许多方形花孔，方便通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。晾房木橼上设有“挂架”，用树枝、铁钩或麻绳固定，用来挂晾葡萄。在夏季，鲜葡萄经过30—40天的晾制，就可以风干为葡萄干。在吐鲁番，几乎每户葡农都建有这样的晾房，据说这样晾制而成的葡萄干翠绿如新，甘甜不减。
另一个有意思的地方是坎儿井（坎儿井民俗园）。有演示的模型，可让我明白的还是这两张图。
说到井，我想到是下乡时见到的一口口打水的深井。可“坎儿井”是论条的，是人开凿的地下河。图上那些突起的圆口都是竖井口，许多竖井口连接的曲线就是一条坎儿井，底下都流淌着一条小河。
坎儿井是一种古老的特殊灌溉系统，它由竖井、暗渠、明渠和涝坝四部分组成。坎儿井的构造原理是：在高山雪水潜流处，寻其水源，在一定间隔打一些深浅不等的竖井，然后再依地势高下在井底修通暗渠，沟通各井，引水下流。地下渠道的出水口与地面渠道相连接，把地下水引至地面灌溉桑田。坎儿井暗渠不会因为吐鲁番地区的酷热、狂风而使水分大量蒸发，流量稳定，保证了自流灌溉。
先说竖井，竖井是开挖或清理坎儿井暗渠时运送地下泥沙或淤泥的通道，也是送气通风口。
再说暗渠，是地下渠道，是坎儿井的主体。它的作用是把地下含水层中的水会聚过来，一般是按一定的坡度由低往高处挖，这样，水就可以自动地流出地表来。从展览知道，修坎儿井，挖暗渠最艰难，暗渠全部是在地下掏空、挖掘，一般要在地下开凿几公里到几十公里。融雪冰冷刺骨，工人要跪在冰水中挖土，他们的寿命一般都不超过30岁。
吐鲁番是中国极端干旱地区之一，年降水量只有16毫米，而蒸发量在3000毫米以上，可谓中国的“干极”。坎儿井引来周围山上的冰雪融水，灌溉良田，养育了“葡萄和瓜果之乡“。坎儿井和万里长城、京杭大运河同为中国古代三大工程，这是我来到吐鲁番才知道的。
来到吐鲁番，当然想起施光南作曲，关牧村唱的那首优美的“吐鲁番的葡萄熟了”（施光南的曲子都喜欢）。
可这次对葡萄沟民俗村失望了。景区大门看着挺气派，六月不是葡萄收获的季节，里面的“阿凡提故居”，“王洛宾音乐艺术馆”等景点建筑粗陋，品味不高，“钱”味太浓。这样的地方，你会来吗？（本不想放那张“阿凡提故居”的照片的）
我们还去了吐鲁番博物馆，有一层在整修，内容不多。因为要赶回去和大队汇合，我们只有一天半时间，没时间去赫赫有名的火焰山了！
最后要写一笔从乌鲁木齐出来往吐鲁番路上，拐下高速慕名而去的柴窝堡大盘鸡。
大盘鸡是新疆美食中很出名的一种，分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上裤带面（宽面）蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲（也蘸裤带面）。新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。
去年到新疆就有朋友特别馋新疆美食，各式各样。也许现在吃肉少了，没觉特别好吃。但吃过这次柴窝堡玉兰店的大盘鸡，后边再吃到的大盘鸡都觉得不怎么样了。人家问要大份儿，小份儿? 我们五个人要了大份儿还有两个素菜，上来一大份就是两大盘，没吃几根面条就饱了，柴窝堡大盘鸡的味道再也忘不掉了！
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来源: 文学城-流水小桥