拉丁风味的哥伦比亚菜

搬走外州两年的好朋友一家每年夏天都回来看望我们。 这一周好友相聚，觉得时间、空间的阻隔都没让我们skip a beat，一见面就仍然那么亲密，好开心，好幸福。

这次来试试看哥伦比亚菜。 我家两个小童工又欢欣鼓舞地在厨房捣鼓起来。
先看看前菜：
Shrimp Ceviche


芒果跟虾子真的好搭，酸辣带劲又有芒果香甜。


Chicken, Cheese, and Corn Tostada
( Tostada, 2 large handfuls of graded cheese, 2 large handfuls of shredded chicken, 4 tbsp sweet corn, 2 tbsp sweet chili dipping sauce) 这一大盘也是小朋友做的，很好吃，很受欢迎。

还有香香的起司球
每个人都至少拿了三、四颗。太受欢迎了。
忘记照了，拿以前的来。


主菜：
Chicken Wrapped with Bacon
http://www.mycolombianrecipes.com/chicken-bacon-rolls-stuffed-with-prunes-envueltos-de-pollo-tocineta-y-ciruela
戴上手套来做






排排坐


出炉啦


切开看看
当天小客人的最爱啊。


Roasted Plantains
浇了一点蜜糖。我喜欢。


Beef Tomato Stew
当晚客人先生的最爱。
http://www.mycolombianrecipes.com/beef-stew-in-tomato-sauce-estofado-de-res


Stewed Black Beans
老公和弟弟，还有朋友太太都好喜欢，可是我觉得豆子稍微有点太meaty。


还有一大盘沙拉也忘了照。。。

甜点是homemade 芒果冰淇淋。
超级容易，加入冰冻芒果和一点牛奶，用机器大力搅拌，不到一分钟就好了，每天都换不同水果做的。



超级健康，香甜绵密。

这是一个难忘的晚上。