吃在罗马~ Antipasti 前餐
一直答应写一个吃在罗马的系列，这次就开始于前餐吧。以后再正经继续写寻找Bernini系列。
我有一个罗马的圈子，我是这个圈子里最小的一个，也是罗马印象最嫩的一个。说起吃，自己到了罗马五次，吃了无数饭馆，也吃了朋友的家宴，各有千秋。最精致的是朋友在梵蒂冈的家宴，当然这也是御厨的大餐，天下很少能比的，我也没有任何一张照片,他家的 Risotto 是世界之最。我本人最喜欢的是在梵蒂冈附近的我称之为“食堂“的饭店，他们不希望我宣传，因为有固定客户圈，我也不在这里宣传了，如果有游客在梵蒂冈附近一家饭店用餐，看到盘子的鹦鹉标志，就是他家了。
今天既然写前餐，就说前餐，包括提几个饭店的名字，不是广告，而是比较喜欢，而且也是游客一般能路过的地方。这几个饭店的前餐比较著名，不说明他家的菜就是最好，而是前餐很好罢了。我认为，在罗马最好的饭馆都在Trastevere 地区，就是在有很多猫咪活动的古迹largo di torre argentina 那里坐8路电车，到台伯河的对岸，在那片老区无数饭馆里寻找美食，寻找真正的罗马风情。每次我们到罗马，都会到那里一两个晚上，吃到半夜才回家。后面的文章介绍正餐时会提到。
这里的照片有我自己拍的，也有朋友们提供的，我们这个圈子除了我，都是德裔，他们中有人在罗马生活很多年，有人到了罗马50多次，我最嫩，也5次了， 安娜最小， 终于找到一个垫底的。职业有宗教，也有政界，历史，艺术，文化和新闻界的。一个圈子有一个共同的爱好，热爱罗马，也热爱罗马美食。
对于我来说，什么是意大利美食，不是那几颗星的标志，而是实实在在意大利妈妈，爸爸做的饭菜，和朋友们在一起，大口吃菜，大口喝酒，实实在在的圆盘子，不怕打碎，而不是那个时尚的四方形薄盘子，几根青草，巧克力拉的线，上面一口大的鱼肉，一朵黄花，好似林妹妹到罗马探花，哈哈，不想讽刺什么，而是说，大口吃菜，喝口红酒，谈天吃饭，“无所事事的甜蜜“ （俺家小丫头体会意大利美食的真谛）
好了，今天说前餐 Antipasti
有Bruschetta （最好的应该在Trastevere 的老区）
上次看完最喜欢的教堂，在那个大平台来一杯小酒，两片面包，这就是我理解的罗马风情
Prosciutto
混合香肠Capocollo, Prosciutto, Salami, Strolghino, Pancetta （我喜爱的梵蒂冈边上的教宗饭店）
罗马著名的还有菜蓟，
carciofi, 比如有名的alla giudia（罗马犹太菜，在橄榄油里炸过）
fiori di zucchine fritti 油炸西葫芦花，里面是奶酪，我的大爱
一盘不同风味的面包片
混合前餐
鱿鱼和煮豆
油炸混合，西葫芦花，青豆，米饭球，土豆球
当然还有生菜色拉
我们这个圈子，说起前餐，大家公认最好的是
Orso 80
Via dell'Orso 33, Rom,
它离四河广场很近，它的东北方向，靠近台伯河和天使堡
在鲜花广场Piazza Campo de' Fiori附近也有两家饭店，他们的前餐也很有名
Osteria Romanesca
Piazza Campo de' Fiori 40, 00186 Rom,
油炸鱼也很有名
La Carbonara
Piazza Campo de' Fiori, 23, Rom
它家的前餐
我个人非常喜欢的梵蒂冈附近一家饭店，问人，大家都知道，波兰教宗最喜欢的饭店 I Quattro Mori， 他家的海鲜非常有名。德国教宗还是红衣主教的时候也常去那里，至今那里还保留了两位教宗吃饭的那张桌子。那里的招待也非常好，我圣诞节复活节如果不去朋友那里，就在这家饭店吃饭，包括过新年，都很愉快。
I Quattro Mori
Via di Santa Maria alle Fornaci, 8,
00165 Rom,
同学们，这可只是前餐，真的是前餐，后面还有7道，我从来都没吃完过
说起服务态度，他家，还有我们的"食堂", 还有一家在Trastevere的饭店，都是我们最喜欢的。每次到这家吃饭，他家老板都会送我们玫瑰花，老板非常帅气。
看到这些照片就想起在罗马的美好日子，和女儿在一起寻食的路上，不仅吃到很多美味，也看到很多美好的故事。
谢谢阅读。
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