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【蔬菜保存】今年瓠瓜丰收

【蔬菜保存】今年瓠瓜丰收

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瓠瓜,上海朋友告诉我说他们叫‘夜开花’~~~很好听的名字。的确也是晚上开花,因为老爷总是一大早就去授粉:)

 

不熟悉这种蔬菜的厨友可进去年的链接,有网上搜来的介绍:

链接:【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃

 

因为喜欢吃,老爷今年就比较上心。他决定把育出来的苗都种在大盆里~~~先放了一盆在西边日照最好的围栏下(我见缝插针扦插了几根空心菜杆:)

 

老爷剪枝打蔓,引导瓜藤沿着木墙规规矩矩地向前爬:图片

 

这是最近拍的,靠近右边根部的藤光溜溜的,左边还在开花呢:)图片

 

到了结果的时候:)

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右边靠近根部的先吃饱,三天后就成大胖子啦~~~摘了它后面的几个才又很快长大了:)

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再看这一组,9月14号拍的:

 

这张是9月17号的:)

 

第二盆放在松树下,树上本是我晒被子栓的绳子。另一边放了一盆丝瓜,一起爬上绳子,到中间会师:)图片

 

这里算半日照吧,结的瓜也不少:)

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可以采摘啦:)图片

 

来个特写:)

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老爷意犹未尽,又弄了一盆放到前院有阳光的地方,让他们爬灌木丛~~~我家位于巷子尽头,不在交通要道,就随他去啦:)

 

瓜儿都吊到地上了:)

 

再上几张收获的照片:)

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今年豇豆和茄子也丰收,照片太多,回头再找时间整理,慢慢分享:)

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老爷把他的胜利果实排好队,叫我来拍照:)图片

 

电视上正放到美食频道小城桔子的视频,学句他家爱说的话~~~排场:)

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斑斑点点的地方是虫咬的~~~佛州的八月正是虫子猖狂的时候。好在这个瓜皮厚,虫子钻不进去,只在皮上留下疤痕:)

 

刚开始我把瓜们用纸包好放冰箱:)

 

后来发现两个星期后就不行了,表皮开始变色发皱~~~不过里面还是好的,刨去皮正常食用:)

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角落里一个月前收回来的南瓜冬瓜没放冰箱也没事,于是就都扔进一个纸盒子里:)图片

 

室温,其实放在通风透气的地方就好~~~放一个月都没事。这堆是采摘高峰的收获,后面零星摘的没放满一个月就吃完或者送朋友啦:)图片

 

瓠瓜真是怎么烧都好吃!去年介绍了一些家常做法,链接已经给过了。再上几个今年的吧~~~红烧瓠瓜:

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西红柿炒鸡蛋里面加点瓠瓜也很好吃:)

 

这个也是红烧的,好像加了一些豆豉:

 

跟豆腐一起烧,用了日本酱:)

豆腐还是经常做的:【DIY】学做豆腐,‘点’字是关键

 

用自己做的番茄酱烧的:

链接:【我家菜地】蔬菜保存(二)西红柿

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咸蛋黄和榨菜烧的,清爽可口:)

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炖鸡腿玉米,火龙果皮翘色:)

链接:【我家菜地】火龙果皮+冰粉

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最近扁豆发力,跟瓠瓜一起红烧:)

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最常做的还是烧汤~~~

 

做减肥晚餐非常合适~~~加了些美国人当零食吃的炸猪皮,热量不高:)

 

加点海带香菇,变个花样:)

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排骨瓠瓜蘑菇汤:

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榨菜瓠瓜汤:)

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周末用电饼铛处理茄子,顺便把冰箱里放的几个瓠瓜拿出来,刨去皮后切大块,也用电饼铛,涂点油放进去盖着煎三分钟:图片

 

翻面刷点油再煎三分钟:

 

煎好放在烘干机的架子上放凉,用保鲜袋或盒子装好冻起来,可以丰富一下冬天的餐桌:)

 

又试了一下烘干的~~~切厚条用食物烘干机脱水:

 

还没来得及吃~~~应该跟茄子干一样,清水泡发后或炒或烧:)图片

 

发现刨成薄片做跳水泡菜也很好吃~~~细节下次再分享:)

想学做泡菜的参考这个:【家常便饭】我家的泡菜瓶子图片

 

老爷忙着种菜,没空伺候花了,只有这棵石斛自己开了花:)

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朋友送的菊花:)

 

 

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来源: 文学城-山菊花
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