【家常便饭】新宠电汽锅之汽锅鸡
微信群，最有用的功能便是‘分享’。尤其是与日常生活有关的群，不但分享各类见闻、美食，也有不少商品信息。我家因此添加了不少厨房用品~~~这是最近新买的厨房神器：）
小熊电汽锅~~~群友分享的折扣码，在华人生活馆买的：）
汽锅鸡，是云南的名菜，以前去旅游时吃过。等不及去商店，冻箱里找到一只玉米鸡，先来试试锅：）
做法并不复杂，关键是这个特别的锅难得~~~蒸汽从中间的孔源源不断的涌上来，最后凝结成汤：）
汤是原滋原味的鲜美~~~因为是冰冻嫩鸡，我加了几片香菇：
我喜欢翅膀，糯掰掰滴：）
周末去Publix买了一只没有冻过的新鲜鸡，这次拍了过程图来分享我的简单做法~~~斩块后洗去血水，再泡一两个小时（可以滴几滴料酒和醋泡：）。做汤的食材我一般不焯水，尤其冷水下锅焯水，营养损失很大。这样泡一泡去掉血水，蒸制时加葱姜，去腥的效果也很不错的：）
把水沥干后，少少的撒点盐和胡椒粉，拌匀腌半小时左右：
腌好的鸡，一块块的摆入锅中，腌出来的水不要倒进去。拍几块姜，挽个葱结。调料盒里找到一包沙参，放了两根；又扔了几个红枣~~~药材之类我也不太懂，大家自己学习着添加吧：）
盖上盖子，插上电就可以了~~~时间是可以调节的，我偷懒就用了默认的时间：两个半小时：）
时间还没到就满屋子飘香了~~~汤不少吧，一点水都没有加哦：）
拣去葱姜药材，汤很清亮，鲜美滋润，回味甘甜：）
又去中国店买了一只乌骨鸡：）
冬天来一碗，非常舒服~~~尤其是上了点年纪的人，药补不如食补：）
跟着汽锅来的小蒸屉，早上热个馒头啥的也很方便，还有定时功能。我这是在复蒸扣肉，扣肉碗比较高，换了一个不锈钢盆做盖子。不过揭开的时候千万千万要小心~~~我就推了一下，没想到里面蒸汽太足，一下就喷到指头上了。还好我反应快，马上冲冷水，又按听来的偏方涂了酱油。老爷想起种的芦荟，剪来敷上。虽然两个指头起了泡，天天用芦荟涂抹，很快就痊愈了：）
这次扣肉换了种切法，比较小块，同时还能保持入口即化的口感（扣肉切太薄口感会差些：），还加了些小排骨（先用空气炸锅处理一下），照顾不吃肥肉的人~~~快过年了，扣肉可以提前做，多做几碗冻起来，吃的时候再复蒸两小时就好了（家传的方子附在后面：）
再贴几张最近存的照片吧~~~凉拌剩火鸡：）
冻箱里拿出来，可以蒸一下或微波炉叮热，撕成丝，加点老干妈香辣酱就很好吃了：）
冬至吃的饺子，韭菜馅~~~掐了几片菜叶一起煮：）
骨头汤手擀面~~~降温之前的，那时候佛手瓜藤还没有冻僵：）
在亚米网买了两包螺蛳粉~~~偶尔吃吃，也还可以吧：）
小炒碎肉丁~~~还记得我分解买回来大包的肉吗，在《苦瓜小炒肉》里有详细介绍：）
蔬菜炒剩饭也是上桌频率蛮高的：）
多吃菜，少吃淀粉：）
萝卜连锅汤~~~如何不焯水炖骨头汤，请到后面找答案：）
豌豆苗种得不多，只够汤里面下一把：）
排骨莲藕汤~~~排骨冷水下锅，按炖骨头汤的方法，撇尽浮沫后连汤倒入电高压锅，加料酒，姜，莲藕切滚刀块，压20分钟：）
最后是老爷新做的早餐馒头：）
