【我家菜地】超级简单的葱姜油 + 紫露草

我家的菜地都是老爷照料，我只承包了一点小活：给车库旁边的葱葱和韭菜们浇水~~~它们不招虫，好养：）

后面那盆香葱是朋友送的一小吧，老爷给准备了盆土，我自己种的~~~每窝两三根种下去，很快就发成大簇。每次拔几根来用，把根顺手埋入前面的小盆。看它们参差不齐的样子就知道不是同时种的：）

没多久就跟后面那盆差不多了：）

记得插队时村里人告诉我，这种葱要经常分根，越分越壮。所以我除了平时用葱花，过段时间就把每一窝拣粗的拔几根出来，然后培上土：

上次有厨友问种子，我在亚马逊上用Chinese onion seeds搜了一下，果然有！找那个包装上有‘四季香葱’的。

一窝拔几根，就有一大把：）

做过几次香葱馅饼（链接在后）。只是做饼对我而言算是麻烦的食物，不想频繁做~~~

切碎冻起来也行。不过新鲜的随手可得，再说冻箱里也满着呢。想到以前做白斩鸡时，一个广东朋友传授的葱姜油。于是动手，结果非常好用！已经做过好几次，今天便来分享做法~~~先把洗干净的葱切碎：

在Costco买的姜，质量不错：）

顺便分享一下我用姜的小tip~~~不刮皮，洗干净后掰开，四边各切一刀，带皮的那些用保鲜袋装好冻起来，炖肉煮汤用；中间规则的炒菜用，切丝切片剁碎都可以：）

其它的晾干水汽，用厚纸袋子（不用塑料袋）包好放冰箱，可以保存很久~~~这是切碎的葱花和姜末，比例自己掌握，喜欢姜的多放点，不喜欢的放蒜末也行（没有放姜的味道好：）。因为是调味料，盐可以多放点，也有防腐作用：）

拌匀腌一两分钟就可以装瓶了。先装一半，倒入油拌一拌，再接着装。油最好是冷榨的橄榄油，没有平时炒菜的油也行，我用花生油也挺香的。

注意，用的是冷油哦~~~以前我也是把热油浇在葱姜上的，当时闻着挺香，可是香味都挥发得差不多了。用冷油泡上一两个小时再用，葱姜的味道非常浓郁。而且不用开火烧油，多简单啊！

瓶子装满再倒油，全部淹没葱姜就行。如果放的时间会超过两周，滴几滴高度白酒再封口~~~用保鲜膜包紧再拧盖子会比较严实：

那把葱就做了这么一小瓶，放在冰箱里，东一勺西一勺，不到两周就用完了~~~煮好的鸡腿，抹一勺子，味道相当不错哦：）

好吃又简单，我家常做：）

煮挂面也来一勺，再加一勺上周分享过的鲜椒酱，还有肉末炒酸豇豆；配点番茄和红薯叶~~~都是老爷劳动的果实：）

我吃干拌的，好香！

很久没做‘整个番茄饭‘了，挑个漂亮的番茄来做一次~~~排骨用酱油料酒胡椒粉等腌过夜，再用空气炸锅封住血水（两面各烤5分钟）再放入淘好的米中（更多细节请看附在后面的链接：）

揭盖时间到~~~我加了一勺姜黄粉，所以米饭呈黄色：）

葱姜油和鲜椒酱，各来一大勺，拌匀就可以享用啦：）

立秋了，红叶飘落~~~

又到’贴秋膘‘时间。先炖锅鸡汤来补补~~~亚洲店买的龙岗鸡，香葱拔几根，挽个葱结：）

盖子一揭，久违的香味扑鼻而来~~~如何炖好鸡汤的心得以前分享过，链接等下去找。在家上班，便不用电饭锅，铸铁锅慢慢炖，味道更好：）

加一小勺葱姜油，咸味就有啦：）

来一碗鸡汤米粉，配的绿叶菜是冬瓜藤尖~~~这种粗的濑粉，开水要多泡5分钟，然后加一勺凉水，兑成有点烫手的热水泡20分钟再换冷水泡~~~吃的时候开水烫一滚就好，口感跟新鲜的差不多，非常Q弹。后面也会有泡发干米粉的链接：）

贴秋膘还是这个得劲~~~家常版水煮羊肉，用的葱是美国葱头种的，两根就切了一大盘。下面卧得有冻豆腐，调味偷懒用了火锅酱：）

再来一盘胡萝卜大葱炒肉丝：）

做了几次冰粉消暑，灵机一动用破壁机打果汁~~~又一个偷懒的吃法：）

不需要再加糖，好吃又健康！

再加些干果水果~~~按个人的喜好打果汁，加配料：）

这个花以前贴过，是我去年在小区走路时从路边拔回来的野草，喜欢这个花的颜色。后来有网友留言说叫’紫露草‘，识花君也这么说~~~好美的花名：

拔回来随便种在一个破盆子里就开花了：

楚楚可怜的样子：）

尤其难得的是从春天一直开到现在：

明年准备给她换个大点的花盆：

最后仍然是你有可能感兴趣的做法链接（最近把【菜谱总链接】整理了一下，有些比较多的比如蔬菜类，又分了一下小类，方便大家查找：）