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【家常便饭】简单的蔬菜饼

【家常便饭】简单的蔬菜饼

博客

 

 

在家上班,早饭便可从容,还能时常换下花样~~~今天晒下最近吃过的几次烀饼。

 

这是一道北方美食,在国内时就经常做的~~~其实我也不知道正宗烀饼啥样,看见别人叫烀饼,也就跟着叫了。刚才查了一下字典:

● 烀 hū ◎ 半蒸半煮,把食物弄熟

 

百度的解释貌似指那种擀一个圆饼,盖在一锅炖菜上面,菜熟饼也熟了~~~得嘞,咱还是叫蔬菜饼吧,免得一些讲究正宗的厨友较真:)

 

这个饼最合适懒人和初学厨者,没啥技术难点(山菊我专学这种菜:),一看就会。而且蔬菜可以自由发挥,随便搭配~~~希望下面这些图片能让你脑洞大开:)

 

冰箱里还有小半瓶韩国辣白菜,已经比较酸了,用来做这个饼最好~~~花盆里剪了一把葱,两个鸡蛋,几个熟虾,半根胡萝卜:

 

材料都切碎,放入打散的鸡蛋液里,泡菜是咸的,只加了一点点蒜盐胡椒粉和糖提香:

 

面粉不用太多,一点点加,搅拌到半流质的状态就可以了。然后不粘锅刷点油,以前我都是全部倒下去摊成一个大饼,煎好再切。现在锅大,喜欢这样的,还省了切的程序:)

 

用勺子舀,两大勺做一个。中小火慢慢煎,凝固后翻面:)

 

多翻几次,里面的面浆都熟透了就可以出锅啦:)

 

割一把韭菜,也是配虾(其实什么肉都可以,切碎就行:)

 

红的是西红柿:)

 

浓浓的韭菜香,西红柿也添加了特别的风味:)

 

配一碗慢炖锅炖了一夜的杂粮粥:

 

撒点干碟辣椒面:)

 

好吃,再来一锅:)

 

如果多放点油,火稍大些,就是外焦里嫩的效果啦:)

 

这个加了冰冻玉米粒,口感也非常好!

 

煎到金黄,老少咸宜:)

 

近点看:)

 

热乎乎的杂粮粥:)

 

刚在亚马逊买了一个电饼铛,果然好用~~~做韭菜盒子,馅饼都很棒!以后慢慢分享:)

 

也是韩国泡菜+葱的,还加了一大勺自制牛肉酱:)

 

花盆里的韭菜基本够用了,不过想吃韭菜花还得去东方店买:)

 

老爷最爱的菜之一,撕点杏鲍菇一起炒也很好吃哦:)

 

这个是炒豆腐干榨菜:

 

韭菜花炒豆腐干和某种西式香肠,老爷用空气炸锅热的,剩了几根,切来炒了~~~最近超市的肉食都限量供应了,尽量不浪费:)

 

泡菜瓶里的红白萝卜都捞出来炒了,又泡了新的:)

 

出去补货,买了三磅虾,冻箱满了,做成虾干~~~这个新的烘干机很喜欢,看着小,其实容量不小呢!

 

椒盐味的,老爷喜欢的下酒菜:)

 

我则用做早餐小菜:)

 

煮茶叶蛋也是屯食物的方法之一哦~~~老爷要蛋壳去种菜,这回煮的就没有纹路了,味道一样的:)

 

瓜儿们开花了,下次就可以用嫩瓜来做烀饼啦~~~其实各种蔬菜都可以,选自己喜欢,颜色上搭配一下就行啦:)

 

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来源: 文学城-山菊花
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