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【家常便饭】可以多变的青椒肉末

【家常便饭】可以多变的青椒肉末

博客

 

这两天又降温了。气温虽低,外面却是艳阳高照。今年其实算暖冬,证据之一就是后院花盆里的青椒不但没冻死,还在开花结果呢~~~这是刚才跑出去拍的:)

 

虽然以前也写过,还是决定这周的微刊就再来分享这道简单好吃,我家经常做的菜~~~文件夹里收罗了一下,开工:)

 

这个晒过,是收成最好的时候摘的:

 

这个少一点~~~自己种很方便,平时配菜,出门就可以摘几个:)

 

我家冰箱里经常会有一碗炒好的肉末(如果你炒肉末会结块,可到后面的【往期链接】里找‘水煮肉末’:)

 

这碗是没放酱油的:)

 

青椒去蒂洗净,大把抓住切碎;剥一把蒜一起剁。然后起油锅(稍微多放点油)炒到青椒断生:

 

加炒好的肉末一起炒,按自家的喜好调一下味道就可以出锅了:)

 

拌饭下面条都很好吃~~~记得儿子小时候,每天放学回家都饿得要命。我不太愿意他天天吃那些‘垃圾食物’,于是便经常准备这样一盒肉末,再煮一些意大利面条放在冰箱里,儿子回家后只需要用微波炉热一下就可以吃了。如果只是净肉末,他会倒上Spaghetti酱,就是家常版的意面啦:)

 

现在冰箱里自然是不会有煮好的意面,但是有馒头啊:)

 

老爷的馒头越做越好啦:)

 

再来一碗~~~这是去年晒过的:)

 

这样的肉末,可以拿来配菜~~~炒西葫芦时挖一勺:)

 

上班族,很难做到全用新鲜食材,冰冻半成品还是少不了的,时间紧的时候可凑合一下~~~这是冰冻炸土豆条,空气炸锅处理好,再把微波炉热过的青椒肉末拌进去就是一道菜啦:)

 

混在土豆泥里:)

 

 

下面是收罗出来的老照片,质量比较差,大家就看个‘煮意’就好了:)

 

看了一下日期,这张是2014年的~~~看上去我这口已经退休的铁锅那时候就已经很旧了呢:)

 

西红柿跟青椒是最好的搭配,如果要保存久一点的话(一周之内),最好单放放青椒,要吃时在加西红柿:)

 

做面码:)

 

喜欢花椒的可剁一些青花椒进去:

 

炒出来麻辣鲜香

 

青椒肉末米粉来一碗:)

 

配泡菜萝卜:

 

没有肉末,培根碎也很香:)

 

这一张最老,是2002年的:)

 

2018的对比一下:)

 

这里面有切碎的咸菜:)

 

什么也没有的时候就这样炒炒也行:)

 

有时候排骨上有多余的肉,我喜欢做青椒炒碎肉~~~

 

把肉切成小块,加点淀粉料酒酱油腌几分钟,再用点油拌匀待用;不粘锅,冷锅冷油(这是不掉涂层的关键:),不用等油热就下肉,划拉几下,稍稍变色就下青椒一起煎,然后下西红柿,翻炒均匀,调味出锅:

 

排骨上的肉最嫩,配上青椒,味道非常好:

 

鸡腿肉切丁也可以这么炒:)

 

又找出一个剩的牙签肉翻炒的:)

 

 

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:)

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来源: 文学城-山菊花
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