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知己知彼百战不殆 (5):面谈-西餐礼仪篇

知己知彼百战不殆 (5):面谈-西餐礼仪篇

博客

由【废话多多】

有的面谈简单,见面谈谈。有的面谈复杂,见面是七、八、九、十个人,谈话是东、西、南、北的聊,怕说不明白的还要应聘人做个报告,最烦的是大家还得一块撮一顿,连顿饭都不让好好吃。

不过,如果应聘人被告知面谈时要吃饭,应该先高兴一下。因为一个职位打出招聘广告后,收到得履历往往是几十,甚至几百份。筛选来筛选去,筛出三五份请人来面谈。这三五个人中,学历,工作经历,技术水平等硬件都差不多。面谈的目的一方面是核实一下智商,另一方面是要查看一下情商。面谈就餐要花好多时间,不是真要聘请的人,聘方不会认认真真地坐在那儿吃饭考察。

面谈用餐原则是入乡随俗,低调做人。

1. 座位:

主人往往会招呼应聘者坐在何处。否则,选择主要招聘者的右手,易于交谈。

2. 点餐:不点最贵的也不点最便宜的。

饮料(Drinks):凉茶,平时不喝凉水者也忍着别点热茶。玩优雅者轻轻对服务生说一下要不带糖的。切记酒后失言,避免带有酒精的饮料。

开胃菜(Appetizer):可略,“I’ll pass.”(不必给出理由。)如果人人都点,跟着点一个。不知点什么好,问主人:“I’ve never been in this restaurant, what would you recommend?”

汤 (Soup):同上。

沙拉 (Salad):同上。

主菜 (Entrée):容易吃的食物。三明治,汉堡都是用手拿起来吃的,可以避免不会使用刀叉的尴尬。鸡排,牛排,鱼排,汤汁少,吃起来利落。

甜点 (Desert):可略。或点咖啡,热茶(终于到了暖肚子的时候了)。

3. 餐桌礼仪:

关掉手机。(如果那天有生死攸关的大事非打电话不可,要求改天面谈。)

就坐、点餐时女士优先。

餐具的用法见图。

坐定后将餐巾打开放在腿上。如果需要离席,将餐巾放在座位上。小声和旁边的人说一声“Excuse me, I need to wash my hands.” (不是“I need to go to bathroom.”)

点餐时说喜欢的食物。避免说自己在节食,自己对什么食物过敏,自己不喜欢吃什么。。。(I like beef. 而不是 “I’m allergic to seafood.”)

等所有人的主菜都上齐了在开吃。

前臂,而不是胳膊肘可以放在桌上。

请别人将远处的东西递过来,别伸长胳膊去拿。

美式西餐右手持刀,左手持叉。

吃东西时吃一口,切一块。而不是先切成小块,然后叉着吃。

说话时先把嘴里的食物咽下去。所以吃东西小口吃,别人不必等半天。

如果有人没吃完,谢绝服务员收盘子。

尊敬服务员,填茶倒水后说一声谢谢。

离开饭桌时,感谢主人。

最后,千千万万,毛毛旦旦,葫芦葫芦转转,别吧唧嘴!诀窍是闭起嘴来嚼东西。

吃饭聊天时,一个人的为人处事态度,往往在小事中不经意地流露出来。比如应聘者说他思想开放,勇于尝试新技术,但吃饭时却说他不吃鱼,不吃鸡,不吃中餐,不吃印度餐。。。难免引起怀疑,他的勇于尝新是否只是嘴上说说。当然,不吃中餐不一定等于不应用新技术。但在有选择的情况下,管事儿的宁可聘一个见什么吃什么的人,最起码以后聚餐找饭店时容易点儿。餐桌礼仪看起来不是大事,但千里长堤往往溃于一个小小的蚁穴,注意别让小节坏了大事。

 

 

知己知彼百战不殆(1):开篇

知己知彼百战不殆(2):履历-入乡随俗篇

知己知彼百战不殆(3):求职信-有的放矢篇

知己知彼百战不殆(4):面谈-以貌取人篇

 

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来源: 文学城-废话多多
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