上几个点心，说说家乡的年俗
上几个点心，说说家乡的年俗，虽不搭界，但是都能勾起孩儿和孩儿他娘的回味。
这是过节的时候给孩子们做的迷你热狗。其实就是北海道面包的另一种变形。不过将面包擀成片，然后用刀切成细条，裹在小香肠上。
面包的方子请点击这儿：
这个小香肠孩子们非常喜欢吃，不过有一点咸，配上了香甜的面包正好，大受欢迎。
咬上一口，相信你也会喜欢的。
鲜果酸奶油塔
这个名字是我乱起的，实在想不出叫它啥好。
本想全都用覆盆子，可是被小馋猫偷吃了许多，最后发现不够了，只好加了一些蓝莓。内馅是女儿最喜欢的酸奶油馅，配上水果非常的好吃。
还剩了一些塔皮，就做了几个小的，很可爱。
制作方法：
塔皮原料：1.5杯（一杯半）中筋面粉，1/3茶勺盐，一根黄油（1/2杯黄油），四大勺冰水
酸奶油鸡蛋层原料：1.5cup（一杯半）酸奶油（sour cream），1/2杯糖，3个鸡蛋，
1小勺香草精，适量盐
蓝莓层原料：2杯蓝莓，1/4杯水，适量糖，1大勺淀粉，1.5大勺水
塔皮制作方法：
1，把刚从冰箱里拿出来的黄油切成小块，和面粉一起放入food processes中，盖上盖子，开动机器，同时从顶部注入冰水，十几秒后面粉成团就可以了。
2，取出面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏二十分钟
3，取出面团用擀面丈擀成大圆薄片，只要足够覆盖你的模子就可以
4，把面皮铺在模子上，多余的部分用擀面杖除掉。皮上铺烤纸放些豆子压住，防止它在烘烤过程中浮起。350度烤20分钟。
5，取出冷却待用。
酸奶油层的制作方法：
1，将酸奶油，鸡蛋，糖，盐，香草精放入一个盆中，用电动搅拌器（mixer）把它们搅拌均匀，大概需要搅拌两分钟。
2，把搅拌均匀的液体倒入已经完全冷却了的派皮上
3，放入烤箱中烤35到40分钟，烤箱温度设置为325华氏度。可以用一个牙签戳入其中，取出后牙签没有粘黏就表明已经好了。
4，取出冷却
最后放上覆盆子，然后洒上糖粉。
小贴示：
1，用机器的原因是因为做派皮要求动作特别快，否则黄油在室温下放久了会软化掉，用冰水和刚从冰箱拿出来的黄油都是为了保持黄油在面粉里面保持有细小的颗粒，烤出来会特别酥脆。如果不用机器可以用最传统的方法：叉子。
2，我将多余的皮做了一些小的，很可爱，方法其实都是一样的，只不过用了小的塔模来做。
细心的你看完了配方一定会发现，这个皮的配方应该是派皮的配方，而不是塔皮的。不过我心急想测试一下自己新买的塔模，而且可恨的是家里既然鸡蛋不够了，所以就现抓了一个最顺手的方子。味道也不错的，不过名字有点误道喔。
能蹦出快乐的苞米花
呵呵，别看不起这个苞米花，它可是爬梯上孩子们最喜欢的东西了，每次都是它最先被消灭。通常我会放一些花生等坚果，不过这次有小朋友对坚果过敏所以没有放。
有时候可以把它们装入袋子里，同孩子们一起分享，孩子们非常的开心。
原料：
4 quarts popped corn (measured after popping)
1 16oz container peanuts (optional)
1cup light brown sugar
1 stick butter
1/4 cup corn syrup
1/2 teaspoon vanilla
1/3 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
制作方法：
1，先将苞米花爆好。然后用一个容积足够大的锅装上，加入花生，稍微混合，让花生和苞米花均匀分布。
2，在一个小锅中，加入糖，黄油，糖浆和少量的盐，用中火加热至黄油融化，冒出许多泡泡，换成中小火，不停搅拌一到两分钟，离火。
3，把小苏打加入香草精里，迅速混合均匀，然后倒入小锅中，让它们混合均匀。
4，把小锅中的奶油糖浆倒入大锅中，尽量让所有的苞米花和花生都沾上奶油糖浆。倒的时候要小心，因为糖浆非常的烫，避免烫伤。
5，等待苞米花都沾上糖浆以后，把它们放入足够大的烤盘中。注意不要让烤盘装太多的苞米花，如果比较多应该分几次烤。
6，烤箱温度设置在250华氏度，先烤十五分钟，取出来用大铲子搅拌均匀后再放入烤箱中烤十五分钟。
一年一度辞旧迎新的日子就要来临了，虽然身处异乡的我们，很难亲身感受此时此刻家乡过年的热闹和喜庆，但是深藏在骨子里的那个过年劲，却按耐不住使劲向外涌动。大家伙还等什么呢，让我们自己聚拢过来，一起回忆往事，热热闹闹话年俗，自己营造气氛，红红火火迎新年吧。
过年的感觉并不是到了过年的时候才能感受的，而是进入腊月，年味就渐渐进入了千家万户，我们家每年的年味都是从准备年货开始。
备年货是每年耗时最长，也是我们小孩子们最喜欢的事情。因为好吃的，在孩子们心目中永远都会占据重要的地位，更何况我们小时候物资并不像现在这样丰富，有许多特定的食物只有过年的时候才能吃到。大家就一同和我一起来看看我们准备的年货。
1，灌香肠，做腊肉。
妈妈每年腊月前就要买来很多的肥瘦肉，把它们切成一块一块的，然后拌上调料腌制一天后用来灌香肠。最让我们开心的是，每次灌香肠前，妈妈总会挑出几块，放在炉子上烤熟，让我们尝尝味道怎么样。贪吃的我们常常会耍一些小花招，故意说没有仔细尝，要求妈妈再多烤几块。妈妈总是装糊涂上当，小时候还挺得意，以为自己的小聪明得逞了，现在回想起来，其实是妈妈的用心良苦啊。灌香肠时我的主要任务，除了尝味道就是帮妈妈捆香肠。捆好香肠以后，还要检查一下，如果发现有气泡的地方，需要用针头将它戳破放掉里面的空气。如果是普通晾干的香肠味道就一般了，香肠一定要经过烟熏制才美味。每年等到香肠基本上晾干后，大家都会找来松柏枝条来熏制香肠。因为有火，意外总会时常发生，每年都会有一两家的香肠被火烧的惨状。不过小时候不谙事故的我们，不懂的怜悯，就会忙着看热闹。
2，舂糯米粉，蒸耳块粑
糯米粉我想大家都很熟悉，不过小时候还真是用石臼舂出来的，现在当然大家都用机器粉碎了。
耳块粑对于很多人来说，可能就相当的陌生了。耳块粑的制作方法类似于年糕，都是先把米蒸熟后再捣碎至无米粒的状态，然后再整形成块状。但是不同的是耳块粑用的米不是糯米，而是贵州一种特殊的香米叫毛稻米，所以它软但不粘，带有韧劲。耳块粑传统是一种春节的应节食品，但是现在已经成为人们的大众食品了。如果下次你到贵州，我推荐你要尝尝它，亲自去感受一下这种特色食品的魅力。
3，做米酒
米酒并不是真正的酒，而是我们通常说的酒酿。奶奶是做酒酿的高手，每年她都会用一个大坛子， 做上满满的一大坛子分给左邻右舍。记得我很小的时候，大概就五岁的样子，我只知道酒酿的甜，却不知它还含有酒精。趁着大家不注意，偷偷喝了一大碗酒酿。结果当然是醉了，在家里发了一阵酒疯，乱蹦乱跳，又唱又闹折腾了好久。这件事成了那年过年最大的笑话，后来还有人时不时会提起。
4，买炮竹，贴对联
炮竹当然是过年最又意思的东西了，其实不用等到过春节那天，在年前就可以零星地放烟花炮竹了。它的乐趣自然不用我多说了，大家都深有体会。不过我们那儿有一种玩法你未必知道。就是小孩子们会把一个个零散的鞭炮故意折断，让火药露出一点来，大家在火药露出来的地方点火，这时它就会噗的一声飞出去，还会伴有五颜六色的火花。不过这个不宜模仿，因为搞不好就要出事故。邻居家的哥哥就曾经在给大家表演这种玩法的时候，被烫伤了嘴巴，害得他过年的时候都顶着那个肿胀的猪嘴（绝对同月光宝盒中的猪八戒有一比）。
我的印象中好像我们那儿没有贴年画的传统，只有贴对联的习俗。每年都是爸爸在三十夜那天的下午，带着孩子们上街去买对联。而妈妈就呆在家里准备年夜饭。我常常会主动留守家里帮妈妈，妈妈当然很高兴，边做饭就边给我一些奖励，所以每年的年夜饭还没有开始，我就已经被撑住了。
除了准备年货，年前还需要做的一件重要事情就是扫尘。尘谐音“陈”意味着清除一年不好的事情，迎接美好的一年。妈妈是个勤快人，每年年末，不管再忙，都会将家里的每个角落清扫得干干净净的。当然免不了也要分派一些任务给我们，那时的我们不懂事，大冬天干活多少都会有些抱怨。去年，快过年的时候同妈妈聊天，妈妈说现在身体已经大不如以前了，再不能熬夜扫尘了。听着妈妈的絮叨，我心里是无比的酸楚
先看看我家乡的风光，以后再等我慢慢道来家乡过年时的年俗。
这是青岩古镇，贵阳城边上的一个小镇，仁然还保持着古朴的景致和淳朴的民风。
这是贵州黄平泥哨，很可爱，上次买回来一套，能够轻松吹响，孩子们可喜欢了。
真正的米酒，这个可不是酒酿了。
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来源: 文学城-游走四方的鱼