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感恩节甜点(1):As Easy As a Pecan Pie

感恩节甜点(1):As Easy As a Pecan Pie

博客

由【废話多多】

马上要过感恩节了,过节就要吃,要吃西餐就要有甜点,感恩节的甜点多半是馅饼:南瓜饼,红薯饼或山核桃( Pecan )饼。南瓜饼和红薯饼吃来吃去不合我的口味,因而每年烤个山核桃饼应景。

山核桃看着像核桃,但从植物学的角度较起真来与核桃相差甚远。山核桃树在美国的南方很常见,是德克萨斯州的州树。山核桃甜甜的,质地很松,用来做甜点很合适。

山核桃饼又好吃又好做,如偷懒买现成的饼皮来做,则应了英文的那句俗话“ As easy as a pie ”。

提示:

1 )饼皮卖来要放在冻箱里。

2 )卖来的饼皮一包有两个,而一瓶糖稀正好做两个饼。

3 )烤山核桃饼最大的难处是掌握饼馅的软硬度,因馅凉了要变硬,若有温度计,中心为 200 ° F 时即可。

饼皮:

10-inch deep dish frozen pie shell (不要解冻)

饼馅:

糖稀 ( Light Corn Syrup) 一杯

红糖一杯

香草精一茶勺

鸡蛋三个

山核桃一又二分之一杯

做饼:

1 )烤箱调至 325 ° F 。

2 )将糖稀,红糖和香草精有搅拌器打匀

3 )将鸡蛋逐个打入( 1 )中。

4 )将山核桃与( 1 )+( 2 )拌匀。

5 )将未解冻的饼皮置于烤盘( baking tray) 上,将饼馅倒入饼皮。

6 )烘烤三十到四十分钟。(若两个饼一起烤:六十到七十分钟。

(这个食谱是从 Karo Light Corn Syrup 的瓶子上抄下来的,稍稍做了一点改动。)





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来源: 文学城-废话多多
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