天上掉下来的馅饼

看见加州郎描述以前吃过的那种热乎乎，软趴趴，油腻腻，香喷喷的馅饼，把我的馋虫也勾出来了。于是就到处找方子。找到一个五味七色的盘子饼，凭着想象，觉得有点像，于是就想山寨一个试试看。

谁料到，心里老是惦记着一位会做饼的朋友曾经告诉我的一个经验，要饼软一定要用热水和面,于是一走神，热水就倒进去了。回过神了才发现坏事了，五七说过要用冷水的，这样到时候才筋道，能把面团用手撑开的。不过事已至此，也只好破罐子破摔了，顺着咱的感觉走吧。

面活好以后，一看时间，不好自己有事要出门的，于是就用保鲜膜包上让它省了一个半小时。等我回来继续接着干的时候，发现这省得久的热水面团又软，又有韧劲，很容易擀而且还能擀得很薄。对于包馅的东西我一向都是很贪心的，于是就往里面使劲塞馅。
等我做好一看，还是有点象模象样的了，一尝，哇！那味道真的同当年在学校门口吃过的馅饼一样。

刚刚煎好的，当然热乎乎的；热水和面，且皮非常的薄，真的就是软趴趴的；挺香的，自己认为算得上是香喷喷的；就是我用纸将上面的油都吸掉了，算不上油腻腻的了。不过想来鱼郎现在油水够足了，这条应该是可以忽略的。

原来自己歪打正着，还真把鱼郎要的馅饼给整出来。



管他是不是歪打出来的，反正味道是对的了，自己还是总结一下吧：

1，面团要用热水和面，而且要偏热一点的水。面团不能活干了，水稍微多一些，让面团活出来感觉非常的软。

2，面团一定要省足够的时间。北方的同学不要笑，我知道这是你们做面食的基础知识了，但是我是到今天才彻底领悟的，以前总是猴急猴急的，一活好就要动手，所以总是失败。

3，皮一定要擀得非常的薄。



总结完毕，大家检验。