圣诞芙蓉蟹 圣诞树虾托 圣诞树面包

圣诞芙蓉蟹

每年圣诞节前后是Oregon螃蟹出产的旺季，也是我们吃螃蟹的最佳时期。今年Oregon的螃蟹又大丰收了，螃蟹又大又肥，买了两只，每一只都有三磅重（这是净重，不是国内捆了草绳的重量。），而且$2.99一磅也很划算。螃蟹要吃新鲜，所以也没有多买，反正守在海边，还怕没有螃蟹吃。可能就是螃蟹吃得太多的缘故，大家对清蒸和葱姜炒蟹都不是太感冒，为了提高大家的热情，我只好开动脑筋搞创新了。


前段时间看见有人做芙蓉鸡片，白白的好看诱人，味道清淡与蟹相衬。不过这样一来整道才太白了，不如中间用些绿色和红色点缀，于是这道圣诞芙蓉蟹就诞生了，第一只蟹就给孩子们做了这道圣诞芙蓉蟹。



主料：螃蟹一只、两个鸡蛋清，一小点剁蓉了的肥肉、绿菜花和几个樱桃作为装饰
调味料：高汤、盐

制作方法：

1，螃蟹揭壳杀死后清理干净里面的内脏，然后用笼屉蒸十五分钟。
2，将蒸熟的螃蟹剥壳，取出中间的蟹肉剁成小块但是不要剁蓉。
3，两个鸡蛋白打散，然后加入蟹肉和剁蓉的肥肉拌匀。
4，把绿菜花加适量的盐煮熟，然后在盘中摆出圣诞树模样，加一点红樱桃点缀。
5，在锅中加入适量的高汤，加入蛋白蟹肉煮开，再加入盐调味，慢慢推匀至熟
6，最后勾芡装盘。




上桌了。



看看里面肥嫩的蟹肉



另一只做成了香辣蟹，满足大人爱辣的嗜好





圣诞树虾托

这是一道很不错的餐前菜，制作简单、口味鲜美、材料宜找、可塑性强、老少皆宜。
为了映衬圣诞节，我就做成了圣诞树的模样。






原料：虾、面包片、盐、适量淀粉

制作方法：

1，虾加适量的盐和淀粉打成虾胶
2，面包片用圣诞树模子刻出圣诞树的模样
3，把虾胶抹在面包片上
4，用适量的油将抹有虾胶的面包片煎熟。我的心得是先用油煎有虾胶的那一面，煎到金黄后再反过来稍微煎一下面包即可。最后用纸巾吸吸油再装盘。








咬一口，面包香脆，虾鲜美嫩滑，味道不错。



圣诞夜做的圣诞面包




装饰一下添点气氛



切开看，原来是奶黄包