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蛋糕和巧变面条的金丝瓜,自创两种吃法。

蛋糕和巧变面条的金丝瓜,自创两种吃法。

博客

前几天,发了我给家人做的生日卡,今放上姐姐做的生日蛋糕作为呼应。姐姐手巧,自学做糕点也就一年的功夫,就达到了糕点店的水平。我先为她点个赞。

每个家都有一个功臣,我家姐姐就是我家的功臣。原来给我们做衣服,织毛衣做饭,现在又为大家做糕点。而且她的手艺总是得到家人和外人的称赞。她股票也做得好。

 

 

 

 

 

 

 

前些天,在饮食上十分保守的先生给我出了个难题,买回来了一个金黄色的,椭圆形的香瓜大哥回家,好在瓜上有一个非常醒目的标签,一看就记住了它的名字Spaghetti  squash。回家上网一查,中文的名字有一箩筐--金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,还有人说它吃起来像海蜇丝,又叫它海蜇丝瓜,而最实在的就是直译为意大利面瓜。

 

 

原产于美国的“金丝绞瓜”是西葫芦的一个变种品种。搞清楚它的营养价值后,我就找了一种最简单的烹饪方法,

 

把瓜横切成两半,去瓤,放在Instant Pot蒸七分钟,

用筷子搅拌成金黄色的缕缕长丝,如意大利面一样;

然后用香油,香醋,撒上少许糖,罗勒和蒜蓉。

吃起来既有瓜的清香,又有佐料的酸甜。

 

接下来,我又买了一个,用它自创了一种意面酱汁。

把做好的金瓜的长丝加少许水,1/4杯新鲜的罗勒(Basil),3瓣蒜放在搅拌机里打成糊状。

把一罐cheddar cheese放在小锅里再倒上做好的金丝瓜酱,半杯水,调匀,煮开。

浇在面上即可。

 

 

我们生活在海外,最大的优势是可以接受中西不同的饮食文化,让我们的生活多彩。试试新的食物,当你跨越传统的饮食习惯,你就会发现上帝给了我们多么丰富的资源,让我们在创作中享受。

 

附 金丝瓜的营养价值

https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0171314.htm

每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,抗坏血酸20毫克。

特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质,能调节人体代谢,具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效,誉有“绿色保健果蔬”之美称。

 

 

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来源: 文学城-yy56
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