蛋糕和巧变面条的金丝瓜，自创两种吃法。

前几天，发了我给家人做的生日卡，今放上姐姐做的生日蛋糕作为呼应。姐姐手巧，自学做糕点也就一年的功夫，就达到了糕点店的水平。我先为她点个赞。

每个家都有一个功臣，我家姐姐就是我家的功臣。原来给我们做衣服，织毛衣做饭，现在又为大家做糕点。而且她的手艺总是得到家人和外人的称赞。她股票也做得好。

 

 

 

 

 

 

 

前些天，在饮食上十分保守的先生给我出了个难题，买回来了一个金黄色的，椭圆形的香瓜大哥回家，好在瓜上有一个非常醒目的标签，一看就记住了它的名字Spaghetti  squash。回家上网一查，中文的名字有一箩筐--金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，还有人说它吃起来像海蜇丝，又叫它海蜇丝瓜，而最实在的就是直译为意大利面瓜。

 

 

原产于美国的“金丝绞瓜”是西葫芦的一个变种品种。搞清楚它的营养价值后，我就找了一种最简单的烹饪方法，

 

把瓜横切成两半，去瓤，放在Instant Pot蒸七分钟，

用筷子搅拌成金黄色的缕缕长丝，如意大利面一样；

然后用香油，香醋，撒上少许糖，罗勒和蒜蓉。

吃起来既有瓜的清香，又有佐料的酸甜。

 

接下来，我又买了一个，用它自创了一种意面酱汁。

把做好的金瓜的长丝加少许水，1/4杯新鲜的罗勒（Basil），3瓣蒜放在搅拌机里打成糊状。

把一罐cheddar cheese放在小锅里再倒上做好的金丝瓜酱，半杯水，调匀，煮开。

浇在面上即可。

 

 

我们生活在海外，最大的优势是可以接受中西不同的饮食文化，让我们的生活多彩。试试新的食物，当你跨越传统的饮食习惯，你就会发现上帝给了我们多么丰富的资源，让我们在创作中享受。

 

附 金丝瓜的营养价值

https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0171314.htm

每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，抗坏血酸20毫克。

特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质，能调节人体代谢，具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称。