华灜食桌 舞动味蕾
俄罗斯名菜 Beef Stroganoff
Tchaikovsky: Ballet Suites
(柴可夫斯基：天鹅湖组曲、睡美人组曲、胡桃夹子组曲)
表演者: Berliner Philharmoniker，Berlin Philharmonic Orchestra，
Mstislav Rostropovich，Peter Ilyich Tchaikovsky
该碟是DG公司的“Originals”（原创）系列版本，即大荷花系列，唱片经过高bit数码技术处理，大大提升了原录音的空间感和解析力，各种乐器的质感非常鲜明，铜管乐流光溢影，绚烂异常；鼓乐动态凌厉；三角铁定位清晰，光泽灼人；弦乐甜美圆润，特别是“双人舞”中，小提琴独奏丝绸般柔美光滑的音色，配以泛音极美的竖琴声，将人带入童话般的梦境，然后是与大提琴一唱一和，形象地描绘了王子与白天鹅互诉衷情的感人场面。
这张唱片收录柴科夫斯基一生所写的三部芭蕾舞曲《天鹅湖》、《睡美人》和《胡桃夹子》的节选组合，其中《天鹅湖》是老柴亲自选编的6段最隽美、生动与华丽的精华段子，充满了斯拉夫舞曲的张力，由罗斯特罗波维奇指挥柏林爱乐乐团演奏。“企鹅三星带花”
芭蕾舞剧天鹅湖 睡美人 胡桃夹子 简介】
《天鹅湖芭蕾舞》 柴可夫斯基的芭蕾舞剧《天鹅湖》，4幕，op.20，作于1876年。这是柴可夫斯基所作的第一部舞剧，取材于民间传说，剧情为：公主奥杰塔在天鹅湖畔被恶魔变成了白天鹅。王子齐格费里德游天鹅湖，深深爱恋奥杰塔。王子挑选新娘之夜，恶魔让他的女儿黑天鹅伪装成奥杰塔以欺骗王子。王子差一点受骗，最终及时发现，奋击恶魔，扑杀之。白天鹅恢复公主原形，与王子结合，以美满结局结束。
远处有一个天鹅池塘，那有着一个关于天鹅少女的传说。当法师施法于天鹅的羽毛时，天鹅就会变成一位少女。而且这样的主题在许多其他童话里也出现过。特别是那位可怜的公主，只有一位王子的爱情才能救她。但是悲剧式的结局却是姆赛斯的首创，以前从没在别的童话中出现过。
柴可夫斯基致信友人说：“....创作这种音乐（芭蕾舞曲），是我的夙愿。”1876年3月，柴可夫斯基还没彻底完成乐谱时，《天鹅湖》已经开始排练，排练一共拖了11个月。柴可夫斯基在给哥哥的信中说：“真希望你能看到这里的芭蕾大师编排（《天鹅湖》的）舞蹈是如何集中心智，一丝不苟。同时，那些男女演员对着假想的观众微笑，期待着每一次腾跃和旋转，他们视此为神圣的工作。每一个在剧场的人都是那么喜爱我的音乐。”
《睡美人》讲述的是发生在17世纪法国王宫中的一段神奇的故事。
在为公主奥萝拉举行洗礼仪式时，恶魔仙女卡拉包丝由于未受邀请心中嫉恨，于是对公主念了毒咒。为了使毒咒不生效，公主的教母丁香仙女随之把这种能置人于死命的毒咒转换成了百年的长眠。当公主奥罗拉长成为一名美丽的少女时，恶魔仙女卡拉包丝的毒咒应验了，丁香仙女的解咒也随之生效，百年的长眠使公主奥罗拉免于一死。
在这百年的沉睡中，丁香仙女不远万里为公主寻觅神圣的爱的力量，来唤醒沉睡的公主。最后英俊潇洒的王子菲列蒙德在仙女的指引下，遇见了沉睡的美丽的奥罗拉公主，并一见钟情爱上了她。在伟大的爱情力量的帮助下，他战胜了重重困难，并以神圣的一吻唤醒了沉睡百年的公主。整个王国苏醒了，在一场盛大的婚礼中，这对有情人终成眷属。
一百多年来，芭蕾舞剧《睡美人》以其震撼人心的音乐，气势恢弘的舞蹈，雍容华贵的服装，奢华灿烂的布景，创造出了空前绝后的剧场舞蹈奇观，吸引了各国的舞蹈家和观众们。《睡美人》虽属于“古典芭蕾”的经典代表，但经过现代的包装与演绎，使得这部有些凝重的芭蕾舞剧，又平添了华丽的现代气息。传神地表达了光明战胜黑暗，正义战胜邪恶及对忠贞爱情的讴歌，给人一种耳目一新的感觉。
《芭蕾舞剧《胡桃夹子》是世界上最优秀的芭蕾舞剧之一，它之所以能吸引千千万万的观众，一方面是由于它有华丽壮观的场面、诙谐有趣的表演，但更重要的原因是柴科夫斯基的音乐赋予舞剧以强烈的感染力。 《胡桃夹子》剧本是根据德国名作家霍夫曼的童话《胡桃夹子和鼠王》改编的，全剧共分两幕，描绘了儿童的独特天地。舞剧的音乐充满了单纯而神秘的神话色彩，具有强烈的儿童音乐特色。剧情大致为：圣诞节，女孩玛丽得到一只胡桃夹子。夜晚，她梦见这胡桃夹子变成了一位王子，领着她的一群玩具同老鼠兵作战。后来又把她带到果酱山，受到糖果仙子的欢迎，享受了一次玩具、舞蹈和盛宴的快乐。
《胡桃夹子》是典型的柴可夫斯基后期作品，精巧地使用弦乐，是作品的背景光彩闪耀，而且展现出一般乐曲少见的逼真写实，尤其在《雪花圆舞曲》中的童声，和第一幕其他乐曲中的儿童乐器。为传统乐器所谱写的音乐，也是创意十足，尤其是第二幕的插曲，以西班牙舞代表巧克力，以阿拉伯舞代表咖啡，中国舞代表茶；但全曲最美妙之处仍在《糖果仙子》中钢片琴独奏，依照剧本的描写，迷人地暗示出水滴“从喷泉中溅出”。
