科州吃喝团五月的迎新宝宝聚会
科州吃喝团五月的迎新宝宝聚会 吃喝团马上又要添个小吃货了。 这次我们要添个小妹妹，所以大家都穿着粉色的或者玫瑰红的来。 Chinaibc 做的粉色尿布蛋糕。
粉色柠檬蛋糕
本媳妇也做个粉色蛋糕做庆祝。
原方见这里http://www.bhg.com/recipe/pink-lemonade-cake/。 当然老美的蛋糕对我们来说都太甜， 牛油糖霜 也太腻人。我做的当然是改动过的，更适合我们胃口的。 这蛋糕体不是很松软的，但味道是不错的哦。
第一步：蛋糕
材料：
1杯黄油/unsalted butter，放回室温。
4 个鸡蛋 , 放回室温。
3 + 1/3 杯多用途面粉
1 汤匙/tablespoon baking powder发酵粉 (这个发酵粉确实要多用些）
1/2 茶匙/teaspoon盐
1.5 杯糖
1/8 + 1/4 茶匙红色食用色素
1 + 1/3杯奶
1/4 杯冷冻浓缩柠檬汁/frozen lemonade concentrate，解冻
1 茶匙柠檬香精
蛋糕做法：
1. 烤箱预热至350 °F
2. 9寸圆饼烤盘垫上烤纸，边缘抹点黄油，防粘。
3. 3 + 1/3 杯多用途面粉， 加入发酵粉和盐混合好。
4. 黄油一起放入搅拌机高速打到蓬松，然后继续搅拌，慢慢地添加白糖。
5. 加入 1/8 茶匙红色食用色素, 搅拌均匀。
6. 继续搅拌，鸡蛋一次一个地加入，搅拌均匀。
6. 另取一盆，把牛奶和浓缩柠檬汁和柠檬香精搅拌均匀。
7. 过筛面粉，发酵粉和盐， 混合均匀。
8. 搅拌机改低速，面粉混合粉和牛奶混合液体轮流地慢慢加入打发的黄油里。 直到面糊光滑。
9. 把一半的面糊，大约四杯，倒入一个烤盘，抹平表面。
10. 往剩下的面糊里加入1/4茶匙红色食用色素, 搅拌均匀。
11. 入烤箱烤35分钟左右，或直到牙签插入蛋糕中心出来是干净的。
9. 蛋糕烤好后，立即取出，放架子上冷却。
第二步：奶油糖霜
材料：
1. 16盎司奶油奶酪/cream cheese 三盒，室温软化
2. 1.5 - 2杯糖粉 / powdered sugar
3. 4 大匙鲜柠檬汁
4. 三杯鲜奶油/heavy whipping cream
5. 柠檬酱 （可省，当然买现成的罐头装的也可以。）
柠檬酱是用小不点点儿的椰香柠檬蛋糕方子。 嘿嘿，熬这个酱可把我熬伤心了，好费时间啊。 成品倒是好吃，不过下次我还是用罐头装的吧。 感兴趣的看小不点点儿的原帖。 http://bbs.wenxuecity.com/cake/1308934.html
做法：
1. 用打蛋器高速打发鲜奶油，直到硬型打发。
2. 在另一碗里，把奶油奶酪，糖粉, 柠檬汁搅拌均匀（手动打就可以了）。
3. 把奶油和奶油奶酪拌匀就好了。 用不完的，可以放冰箱冷藏。
第三步：装饰蛋糕
1. 将完全冷却的蛋糕的外圈切掉， 然后每个蛋糕一分为二。
2. 将一个深粉红色层，放在盘子里， 抹上厚厚的一层奶油糖霜，再抹层柠檬酱。再放层浅色的蛋糕。 最后把打糕外面再抹上糖霜。 抹不太平也没关系，用甜的椰丝盖上遮丑。
3. 最后插些鲜花做装饰了。 现在我做蛋糕都不做糖花了。 用鲜花又快又好看。 我想市面上肯定有专门给做蛋糕用的插花的小工具。 我就自己想个办法来包花杆吧。 用湿的厨房用纸把花杆底部包起来，然后用保鲜膜包好。这样花不会很快焉掉。 直接把花插入蛋糕里。 哈哈，这个蛋糕装饰快吧？ 吃的时候注意把所有的保鲜膜取出来就好了。
Chinaibc 带来的粉色糯米烧卖
面皮加了beets的汁
部分其他的菜。 菜名和厨师们我就不一一对号了。 大家看这玩吧。
非常受欢迎的蓝莓小蛋糕 - joy_luck
莲子绿豆汤
下面附带个上周的游记。 这已经在宝坛发过了，看过的飘过哦。
德州短途旅行
上周媳妇到德州开会， 因为小熊猫从生下来到现在还没离开妈妈12个小时以上呢，爸爸也还有假期，干脆就全家陪太子攻书 – 去Austin, Texas 度个短假。熊猫学习中文也有两年了，进步还是大大地。 飞机正被推到跑道上时，小熊猫就好奇地望着窗外。大熊猫赶紧给小的说：“看看，肥鸡，肥鸡（飞机）！”两爷子都忙活着，只留得老妈在旁边笑得前仰后翻。
这次出门反正也不是真正的度假，所以除了认真研究到量子住Austin, 早早联系去混饭吃，其他没有做什么旅游攻克了。不比不知道了，一比汗颜啊。 量子家可真整洁！ 和我们总是乱糟糟的屋子不是同一级别的。量子做的饭非常对肥鸭爷爷和大熊猫的口味。 肥鸭爷爷还怕给我们丢脸，特地控制自己不吃太多。 哈哈…. 这爷爷。 早说嘛。我就会告诉他，把所有盘子里的菜都吃光才是对厨师最大的肯定。 那天本媳妇的嗓子很不争气。 不知道是对什么过敏，只要在空调屋里呆上一阵子就开始咳嗽。最后道别时居然咳得停不下来了，别都没到逃离了量子家。 还好，量子也是爱玩的人。 往后还有机会同游或者一起滑雪，下次见再好好聊。
其他的日子里，全家每天睡到最后一刻起来，吃完早饭，陪着妈妈走去conference center。然后 爸爸和爷爷带着小熊猫上上下下扶手电梯无数次，然后回旅馆让小的瞌睡一会儿。 中午三爷子自己找饭吃，当然这三个肉食动物在Austin这个以烧烤著名的地方是吃得不亦乐乎。 三爷子想去品尝Austin 最有名气的 Franklin BBQ, 结果排了二十分钟的队，队伍动都没动一下，还被店员告之，即使排到了，多半也没吃的了。 我的个天，美国的资深吃货太多了。 这个Franklin BBQ 在一个很不起眼的角落里，房子也破破烂烂的，每天中午11点开门，卖到货光就关门。 吃货们居然早8点就开始排队。 熊猫第二天想再去碰碰运气，开到地点一看，好多人居然自带露营的椅子坐着等，当然队伍是排出一条街了。六月的Texas还是很热的，小家伙打个盹都是满头大汗，肚皮上的痱子都给热出来了。排到花儿都谢了，还吃不上口肉的事，我们就不干了。
这家吃不上，我们换家吃 – Salt Lick BBQ。 其实说实话我觉得这店名气大，味道嘛绝对不是惊天动地的。 香肠吃了三次，三次都太咸；牛肉/ Beef Brisket还可以，也没觉得比在其他店的好多少；其他的配菜真的很难吃；不过那烤排骨非常不错。
由于小熊猫爱吃他家的排骨，我们去了三次。 最后去，我就只要了排骨，其他的一概不要。 其实BBQ这种烟熏的食品还是少吃的好。 这出门在外，健康不健康就顾不上了哈，全当打牙祭。 小熊猫绝对的遗传到爸爸吃方面的基因，爱吃肉。 一口排骨一口面包，再喝口水，直吃到肚皮圆滚才罢休。 这次出门居然这小子长了肉回来。 吃完饭，再到饭店的playground玩，这日子太美好了。
去Austin大家都得去看Congress Avenue Bridge桥下著名的蝙蝠。我们住的旅馆就在这桥边, 于是决定打乱了小熊猫睡觉时间一天，全家也加入看蝙蝠的大队伍。 天还没黑，桥上桥下就挤满了观看客。 等啊等，终于等到天完全黑了。还有旅游船载着满船的游客在河上等。 开始看到一两只飞出来了，人群开始激动起来。我们还想可能会看到铺天盖地的蝙蝠，天上黑压压地一片，震撼的一场呢。 等了老半天，盯着看了好半天，费了好大眼神才逆着桥头的光看到有些蝙蝠飞出来了。 但绝对不是我们想像的铺天盖地的啊。不仔细观察，都看不到的啊。 我们三你看我，我看你，共同说到：“That’s it?!” 哈哈，最少小熊猫也感受次黄昏在草地上乱跑的快乐。 看着情景，让我想起小时候看露天电影的美好时光。 原来重庆大学的风雨球场在夏天的周末都会放电影。 电影没开始前，草地上就是小朋友的天堂啊。在草地上疯的乐趣远远超过任何电影的魅力。 那时候的风雨球场夏天也有很多蝙蝠。我还抓过几只玩呢。
还去了Fredericksburg。 去了家德国风味饭馆， Auslander, 发现德国的白菜香肠汤居然很好吃。一般美国餐馆的汤都是不咸死个人不要钱的，我一般都不敢点汤的。 这次到个新地方，就抱着大不了给熊猫吃的心态来碰个运气。这个是本次Texas行，吃到的最大的惊喜。汤不太咸，而且有汤的感觉，而不是糊糊。
六月的Austin 还是很热的。 去了Alamo， 热得偶相机都不想提起来了。 但这么热的地方真是适合小朋友玩的地方，特别是各种水上乐园和一些公园的喷泉。本次行还有个重大收获是，小熊猫在一水上乐园/water park 玩了半天后，就不怕淋浴了！
在水里泡了半天的结果是，小子脚上起了几个水泡，我们看到时已经破了。 哈哈，看看这个专心扣脚板丫的。 人家居然还真把水泡留下来的死皮给抠下来了！
Austin 南面一小时车程的San Antonio 的River Walk 很不错。 由于太热了，我这超级怕热的，连拍照的积极性都没了。 不过在River Walk上吃顿饭也是很美的一件事。
出门有了小朋友，也不着急赶路了。 每天在旅馆里耗掉不少时间。 旅馆的床都高。 这小子每天早上起来就去找爷爷。 下床就这样抓着床单，慢动作下。 两小腿晃晃晃，直到接触到地。 哈哈，绝对的慢动作，下个床要半分钟呢。
科罗拉多的夏天终于也到了。今年科州下的雪不少，所以夏天山里的野花应该很美。 大家可以考虑到科州度假哦。 往后的三个月里，我们又会上科州美景了。 七月中旬，我们吃喝团去Crested Butte看花。 如果你刚好在那里度假，可以跟上我们爬山大队伍哦。
