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苹果桃子派/apple peach pie

苹果桃子派/apple peach pie

博客
原方见这里
因为肥鸭爷爷和熊猫爱吃派,我做了很多次这派。 最初是吃了小爱班班做的,觉得很好吃。 后来自己把原方一半的苹果换成了桃子,发现也很好吃。 派只要有了现成的派皮,是最容易做的了。 比蛋糕面包都容易,而且做起来特快。 现在有个小熊猫不时地要人抱,没时间折腾要多花时间的菜什么的。 这个派就适合我这样没时间做饭的人了。





面团和馅:


1. 两个9英寸的冰冻的派皮

2. 3/4杯糖

3. 1大匙 中筋面粉

4. 1茶匙肉桂粉/ground cinnamon

5. Dash/一点点盐(就撒一丁点就好)

6. 1.5杯去皮苹果块(任何脆苹果都可以)

7. 1.5杯桃子(新鲜的和冷冻的都可以。 冷冻的桃子要解冻后用)

8. 1(16盎司)罐苹果酱 (我用的自家院子出的苹果做的苹果酱!)

9. 1大匙柠檬汁


脆皮: (这脆皮可省,不要完全不影响派的味道。)


1. 中筋面粉3大匙

2. 1大匙白糖

3. 一丁点盐

4. 1大匙黄油,放回室温


做法:





1. 烤箱预热到华氏425度

2. 把派皮刷层蛋白,用叉子戳些小孔,入烤箱烤上10分钟,取出备用。(这样可以让派皮脆些)

3. 混合糖,面粉,桂皮粉,盐。

4. 把苹果,桃子和柠檬汁拌均匀。

5. 把苹果,桃子,苹果酱,和第三步做的干料混合好。倒入派皮里。

6. 把另一张派皮切长条,然后交叉地放派上。

7. 把脆皮所有材料混合好,然后撒派上。

8. 先用425F度烤10分钟,然后降低加热到350华氏度,并继续烤约45分钟,或表皮成金黄色。


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来源: 文学城-熊猫媳妇
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