Redian新闻
>
台湾香煎猪排

台湾香煎猪排

博客
这菜是科州吃喝团Do.Ri.Me的方子,醃料部分Do.Ri.Me是按著記憶寫的,是Do.Ri.Me從小吃到大的菜。这个菜是老美老中都爱吃的。 熊猫媳妇吃过也敢忙把方子要下来。这菜好做好吃,不但熊猫爱吃,熊猫爸妈也爱,连不爱大块吃肉的熊猫媳妇也爱吃。



材料:

1. 猪里脊肉2cm 左右厚,4块
2. 地瓜粉2大匙(地瓜粉也叫番薯粉, 红薯粉。没地瓜粉,用一半麵粉,一半玉米粉也行)

醃料:

醃料的量可以根据肉的多少,按以下比例加减。

1. 姜片二三片(用姜末也可以)
2. 蒜二三粒,拍破
3. 醬油二大匙
4. 白胡椒一小匙
5. 糖一小匙
6. 五香粉半小匙
7. 盐半小匙
8. 料酒一大匙
9. 水一大匙

做法:



1. 用刀背把豬排二面都打鬆,這時豬排就变成只有1cm厚了。
2. 醃料和肉拌勻,醃30分鐘以上。上班族的可以头天准备好,第二天下班回家做。
3. 煎肉之前加少許水,2大匙地瓜粉和肉拌一下。
4. 平底鍋放油(因為是煎的,油要比一般炒菜多些)油溫熱時放入豬排,切記不要翻來翻去,待一面完全上色,豬排已經差不多80%熟了,再翻面,让另一面上色就可以盛盘了。



注:這菜不怕放,隔天作成三明治加些黃瓜片也是挺好的。

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-熊猫媳妇
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。