惊艳Jello Flan Cake贺新春
这款三合一蛋糕（strawberry jello flan cake）是从网上看来的，当时立刻就被网上这张图片惊艳的口水一地，红的润润的亮晶晶的，太有节日气氛了，任何一个中／西节日，无论是酷暑还严冬都可以做，而且想来就好吃。一定就是它了，借着过节的机会，俺在三个爬梯上做了三次。第一次做小有不足，是自家的爬梯全当家丑不外扬哈，第二次完美山寨成功，带到新年守岁爬梯上立刻受到追捧，第三次推陈出新，带到元旦爬梯上，也是一抢而光：
这宝贝其实很容易做呢，而且酸甜适宜，很爽口，非常适合节日大鱼大肉后做甜点，每次做都得到盆友们巨大好评，一扫而空。用料如下：
1）1 box strawberry cake mix(432 g)
2）1 can evaporated milk (12 OZ)
3）1 can sweetened condensed milk (14 OZ)
4）4 eggs
5）vanilla extract (一勺)
6）2 boxes strawberry jello (3 OZ each package)
材料入下图：
先把材料（2）（3）（4）（5）打匀，做Flan。Flan其实很象牛奶鸡蛋羹。把模具上油，倒入Flan。在按照（1）cake mix盒子上的步骤做草莓蛋糕浆，打匀后倒入模具，这一步很关键，不要全都到进去，那蛋糕只要一小层即可，倒多了，最后那一层jello就做不漂亮了。因为到jello时，这两层要一起浮的起来才成品漂亮。到个2/3就好了甚至更少也行，剩下的浆俺一般可以做10个马芬。不要担心蛋糕浆会和Flan混合或沉下去，这两种东东稀稠不一样，蛋糕浆稠很多的，完全不会混合，也不会沉底（见图2刚到了一点，给你示范一下，不要担心，图3是都到好的样子）。即使刚到好时看的表面两种浆是混的，但烤好后绝对层次分的很漂亮。烤Flan是有点蒸鸡蛋羹的意思，要把这个模具放个盘里有水的大烤盘烤。375F，40分钟。各家烤箱不一样，只要扎进去出来的签子是干的就行了。：
烤好后要放冰箱冷却5-6小时，一定要凉透了，拿出倒扣出来，可以看到左下图一层flan一层蛋糕的样子。倒扣一下只是让它临时脱一下模，再把它扣回去好做最后一层。两盒jello用2cup热水和1cup冷水化开（注意不是盒子上的2cup热水和，2cup冷水，这里的jello要firm一点所以要少1cup水）。待不烫手了把jello从边边上倒入模子，不要从上面到哈。逐渐flan cake会漂起来如上图（最后一次自己创新，把草莓蛋糕换成巧克力蛋糕了，所以是黑色），可以看到蛋糕浮起来后，糕体和模具间的大缝。右下图是多出来的浆烤的马芬。：
冷藏过夜或等jello冻实了，倒扣出来，最有效的法子是用热毛巾捂一下模具，5分钟就稳稳的出来了，每次这活计都是老爷的。
切开看看，截面是不是非常惊艳，这是第二次做的，可以说是完美山寨成功：
来个特写看看：
咱不能报喜不报忧，这是第一次做的，蛋糕层太厚了，倒最后一层的jello就浮不起来了，jello都被蛋糕吸收，吃起来也是非常好吃，但卖相就不灵了。
切开看，蛋糕层太厚了。
有了两次经验，做这个就驾轻就熟了，jello和蛋糕都可以换成其他口味 和颜色的。试想一下，过鬼节，把jello换成橘子味道，蛋糕是巧克力的，是不是会非常应景呢。过新年／春节这样的喜庆日子当然是红色最好喽，于是第三次jello依然是红色的草莓，蛋糕换成了巧克力，非常好吃的搭配。但深色的巧克力蛋糕可以透过半透明的红色jello若隐若现。
截面依然很美艳：
