吃茶去：普洱红茶

今日开喝同事送的茉莉红茶，因第一次喝，用了盖碗，水温华氏200（近沸），可能温度低了。茶道专家们请指正：）。我的第一感觉是入口苦涩，不像其他红茶，入嘴尽是清芬，只有茶汤冷了才觉得苦。然而又并非清苦，是苦暖，是普洱的圆融顺滑，特有的发酵陈汤气，绸缪而不急躁，茉莉花香倒在外围，似有若无。普洱总使我想起孔子七十“从心所欲而不逾矩”。有一种入世融暖的儒家智慧，倒不似庐山云雾，一味出尘冷处士，小家子气了。我觉得普洱，从它的质地到它的香气，都是一根脊椎老骨，单一而纯粹，或者冬日温暖的昏黄灯光，水汽氤氲的棒针毛衣，都是它能给我的移觉。不像铁观音，曲径深处隐瞒一段风流，不像岩茶，铁马金戈的丈夫气，或者金萱，蔓生出各种春意。大概我普洱喝得少，所以只能认出它最基本的特点吧。