火锅可以这样吃

接着上吃的，火锅方便又拢人气，是不是？久闻小肥羊的大名，不过从未尝试过。女儿说太咸，口味太重，不喜欢。俺估摸嘴巴可能没意见，肠胃恐怕也吃不消了。还是自力更生牌火锅比较放心可靠。

俺家的清汤海鲜火锅，一锅骨头汤做汤底，最好是筒骨，撇去浮油。当然清汤里再扔一根葱、几片姜、几粒干贝（大的元贝一两粒就行）、 一点儿火腿， 火锅汤底就很完美了。也可适量倒些油， 这个自己拿捏吧， 放油主要为了保温。

1。大小干贝和金华火腿 （小干贝经济实惠，烧汤、烧菜都好使，而且不用提前伺候）



不涮肉肉，主涮海鲜和菜蔬，其实也非常可口， 而且不油腻，吃完很爽。汤头都不会混浊。

蘸料用牛头牌沙茶酱（俺家有人啥都不用）， 如果嫌淡可以略加芝麻酱、日本万字酱油少许调匀即可， 喜辣的再来点辣酱。

看看，火锅是不是可以这样涮：

2 。左边从上面数过来：鱿鱼（切圈）、鱼豆腐、蛤蜊、福州鱼圆、蘑菇、鱼片、金针菇、油豆腐、虾。



3 。再来一张全景。俺们穷乡僻壤没有鸭哥的生猛神气海鲜， 只能鼓捣点冰鲜来凑数。



4 。还可以来点龙虾腿和带子。



5 。不要忘了青菜， 豆腐皮里面包的是剁碎的虾肉， 放在汤里滚滚很鲜美。



6 。 这是香菜圆子， 在姐姐家涮火锅时准备的， 自己剁的里脊肉。



7 。最后还可以来口面条：新鲜日式乌冬很不错，不会让汤变混浊。



下面是几道节日期间的小食：

8 。老爸做的辫子面包， 很受欢迎：



9 。年糕必须有， 也是老爸的拿手作品：



10 。生鱼片，可不是用来涮锅的：



11。 瞧瞧我们南方人做的包子， 俊吧：



12。 不是庆丰牌的， 但肯定不输给她。。。



13。看看里面的内容，加了庆丰包子没有的笋干喔， 肉馅香、松、脆。



14。香肠炒大蒜， 大蒜是自家产的，香肠是朋友做的。



15。 弟弟做的烤鸭， 味道挺不错。



16。清炒豆苗， 清爽诱人。



17。俺做的牛肉干：



18。 火锅忘记了？老虎牌电火锅， 还是多年前从台湾扛回来的。干净，无烟，供4-5人没有问题。



19。 俺还拿它做韩式拌饭。 辣酱在小碗里，忘了拍了。



再上两个某天给土豪家做的菜，应应景：

20。土豪家请客，让俺做馒头，自然不是问题。馒头就不上了，俺给土豪家烤的肉， 够气场？



20 。一锅法式啤酒炖牛仔骨(short rib)， 豪迈吧！ 



下面该上年菜了。

祝大家马年健康快乐、大吉大利、马到成功 ~~



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