由西餐变中餐的平安夜晚餐

本来的菜单是rib eye roast, cream mushroom soup with puff pastry,然后色拉，烤brie，烤baby back ribs,在加个烤鸡翅给小朋友，没想到朋友听了，坚决要吃中餐，要吃炒米粉。要吃水煮鱼。说中国人的胃西餐吃不惯。想想她都几代客家人了。中文都说不来的，还中国胃。看来中餐确实厉害，难怪驻外美军想家就要吃中餐，原来不是笑话。

只好临时改菜单了。加了个江西素米粉，在来个水煮鱼，然后家里的那个也叫这西餐吃不惯，给他也做了个咸菜炒墨鱼了。

黑五的时候进了套牛排刀，吃牛排时用，果然比普通刀快了很多。

最左边的那个就是牛排刀，一套八把。请客用，平时用都非常好。

 

给小朋友准备的鸡翅和水果，用的是盈盈的方子，这个方子我每次都用，从不失手。谢谢盈盈。

http://www.cchere.com/topic/3971647

还给小朋友准备了烤排骨。没想到几个小的，偷偷开了个圣诞礼物，躲到楼上去玩怎么都不肯下来。只好算了，端给大人了。

这次的烤牛排参考的是我没醉的帖子http://blog.wenxuecity.com/myblog/59069/201212/20670.html

我以前一直350度烤，这次学我没醉,因为考虑朋友只吃well done，我先用350烤了40分钟，把外面烤了稍微老点，朋友可以吃，然后里面还是100度的时候，取出，包好，放了一盆热水，用200度烤，靠了将近3个小时，里面perfect medium rare. 太好吃，朋友的老公赞不绝口，吃了2/3。我自己也很满意。推荐。谢谢我没醉。

我没醉用的是lemon grass.我用的是dijon mustard + rosemary + pepper,买回来，想放冰水里把血水过点，这一步一定要。一个晚上左右，我换了3次。然后把dijon mustard 和迷迭香胡椒，多多的涂满，包好放冰箱，我放了一个半天，味道全进去了。烤之前先冰箱拿出去，冷半天，然后撒上大把盐和油就可以烤了。

老公点名的雪菜墨鱼。匆忙了，切花切粗了。

水煮鱼在这个锅里，望了拍照了。是改良版的，里面加了好多藕，和日本金针菇，鱼是野生比目鱼片。薄，一川就开，就好了。不会老。里面的藕好吃，朋友的老公多吃了两口牛排，然后在回来找藕，都被朋友吃了好多。急的哇哇叫。

炒了蘑菇，比较清淡，不是很受欢迎。吃完饭后，发现空口吃特别鲜甜。

kouigns amann,和almond croissants。强列推荐这个kouigns amann。trade joe买的，回来自己烤。可做主食，可做甜点。flaky,sweet。真好吃，简直停不下口来。

今年因为女儿前端时间生病，没时间shopping,都是last minutes 才order。朋友家的礼物下午才到。一边忙着做菜，一边包礼物。所以餐桌就简单的布置了。用了新鲜的小树来做装饰。

这次没有做汤，连色拉都省了，所以汤碗也就不端出来了，就个副菜盘，和主菜盘，相对简单了。

酒是香槟和riesling.香槟是perrier jouet .但是riesling是trade joe的Ulrich Langguth。里面的工作人员大力推荐的，才7块钱。半信半疑的买下，没想到出人意料的好喝。不是很甜，果香浓郁。我喝了好多。

还漏了炒江西素米粉，后来在合照里发现一角，裁下来将就这看吧。

明天还有个Christmas brunch。这么大吃大喝大长胖的日子里，祝大家节日愉快。礼物多多。