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现学现卖国内餐馆学来的两个菜

现学现卖国内餐馆学来的两个菜

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   男士们要记住这句名言:带情人吃快餐,带老婆吃大餐
(By Shi.jiazhuang)

 
   因为情人多是沾你便宜的,吃完就走;老婆吃完可以学到东西,得到启发,最终又都回馈到你的餐桌上的。
 
   到了我这把年纪既不需要别人带,也没有人带,自己已经练就了能进饭店蹲地摊的本领,在这过程中肯定吃过地沟油。
 
   五一回国时吃到两个以前没有吃过的菜,都不太上品,都很简单,贴出来给大家看看。
 
1 生拌西葫芦
这种嫩的小西葫芦


 
 
   搓丝(再粗点儿更好),吃的时候拌调料,早拌会出水的。最好用无色调料,保持原色。特点:没有邪味,水气大。不难吃,因为是第一次吃生西葫芦,有第一次吃生鱼片时的感觉。(我用了商店买的现成的掺有芝麻酱的调料,主要是感觉它的粘稠度正好。)



 
 
2 腊八蒜炒猪肚
  饭店完全用腊八蒜炒的,我舍不得用那么多,用了点儿不辣的尖椒代替。腊八蒜炒出来是脆的,味道浓厚,下酒吃饭的好菜。(我用镇江香醋泡的腊八蒜,比饭店的好吃。)





 
 附带显摆一个腊肉炒鲜笋。腊肉是安徽山区家养的猪自家制的,鲜笋是日本长野县山里挖来的。那几根韭菜是人家地里种的,邮寄过来的。


 
 
祝大家周末愉快!

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来源: 文学城-石假装
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