迎端午 -- ABC 包粽子
今天端午， 端午是东南亚的一个传统节日， 定在每年农历五月初五，本来是夏季的一个送离五瘟神，驱除瘟疫的节日。战国时期楚国爱国诗人屈原在这一日投江自尽，人们为了纪念他将这一日演变为端午。
这一天的传统就是吃粽子， 有些地方还有赛龙舟， 现在国内端午还有放假， 北美的端午也是热闹， 亚洲超市提前就有各式粽子卖， 网购的也有。
包粽子一直是我的软肋， 但小朋友爱吃，她们上中文学校学到了端午节要吃粽子， 也知道 Dragon Boat Festival, 所以到了端午，中文学校都会提醒， 当妈的自然不会让她们失望， 每年端午我都会硬着头皮包很多粽子， 包好后用instant pot放煮肉档两次就能好， 煮好放凉后就放在塑料袋里进冻箱冻着， 以后吃多少煮多少， 可以吃很长一段时间。 我包得不好看， 但味道不错， LD有时候忍不住会说： “包得嘎难看！“ 我只好答： ”我包的粽子主要看气质 ：）。。。“
本来今年我还是会按着老规矩包一大堆， 送完朋友后， 留下的自己慢慢吃， 材料都买齐了， 没想到日前不小心摔了一跤， 手伤到了， 好吧， 乘着受伤今年就偷懒了， 提前网上订了几种粽子， 有嘉兴肉粽还有豆沙的。 不料收到后， 小朋友说这次买的不好吃， 还是想吃妈妈包的。。。各种口味的粽子， 她们只爱肉粽。
小妹妹几年前跟外婆学过包粽子， 但一直没有机会练习， 我便问两个小朋友， 今年要不要学包粽子， “好呀好呀！“ 她们开心地跃跃一试。。。
于是乎， 教她们将粽叶先用温水浸泡， 然后泡糯米， 我将五花肉和蹄膀肉洗净切块， 放入酱油， 花雕酒， 黑胡椒， 鱼露， 蚝油腌制。。。包前将腌肉的汁倒入糯米中搅拌一下。
她们先看了YouTube， 我给她们示范了两个， 就开始包： 两张粽叶， 弯成三角形， 先放两勺糯米， 再加一块五花肉， 一块蹄膀廋肉和一只咸蛋黄， 再放糯米盖上， 刚开始几只用了很多线， 后来越来越顺手， 包得很不错呢！
一边包一边还在说笑， 女儿说她的外国朋友很好玩， 喜欢吃中国的粽子， 不会说， 问女儿：“那个triangle 很好吃， 叫什么？“ 哈哈， 太可爱了。。。
成品出来了， 非常美味！ 我家ABC 能包粽子啦， Yeah! ! ! 看来往后的端午我又能像小时候一样吃到先成的美味粽子了！
端午节：