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香辣虾,烧茄子,糖醋排骨,西红柿炒鸡蛋 (图、文)

香辣虾,烧茄子,糖醋排骨,西红柿炒鸡蛋 (图、文)

博客

乡亲们,好久不见,非常想念,今有时间,上菜上菜,荤素搭配,赶快过来,一起享用。

香辣虾

食材:八只无头虾,葱,辣椒油,盐,糖,菜油。

做法:无头虾化冻洗净摸干,锅烧热加入一小勺菜油,加入虾翻炒至八成熟,加入辣椒油,盐,糖和葱段炒几下即可出锅。

特点:鲜香微辣,滋味十足。

 

 

西红柿炒鸡蛋

咱家菜园子里的西红柿在10月份还有呢,真是开心,这些小西红柿洗干净之后切一半,就可以做一盘西红柿炒鸡蛋了。

食材:西红柿1.5BL,三个鸡蛋,少量食盐和少量糖,菜油两小勺。

做法:热炒锅内放入菜油一小勺,三个鸡蛋打散加点盐调匀,放入锅内,用筷子滑鸡蛋至熟,拿出鸡蛋。锅烧热,加入一勺菜油,加入洗净切好的西红柿,盐糖翻炒几下,小火焖出之水炖烂西红柿,将炒好的鸡蛋放入翻几下即可出锅。

特色:熟透了西红柿汁水浓郁,鸡蛋非常入味,有家乡的味道。

 

烧茄子

食材:三根细茄子,红黄绿椒各版个,食盐,少量面粉。菜油,酱油,糖,蒜末。

做法:茄子洗净擦干水分切成滚刀块,加入少量食盐和面粉调匀,炒锅中火加热,加入三大勺菜油,油6成热下入茄子,用筷子翻个,待茄子蔫了之后取出备用,锅内放少量菜油,中火加热,加入三椒块翻炒5成熟,加入茄子,适当酱油,糖继续翻炒均匀,加入蒜末翻两下即可出锅。

特点:茄子入口即化,蒜香飘飘。

 

糖醋排骨

食材:小排骨,酱油,料酒,醋,白糖,花椒大料,盐,姜片,蒜末,熟芝麻,热水。

做法:煮锅内放入2/3水,下入小排骨,中火加热,沸腾后煮一分钟,之后清水洗干净小排骨。锅内放入2/5清水,加入洗好的小排骨,加入酱油,料酒,醋,白糖,花椒大料,盐,姜片,中火烧开,中小火煮至汁干,加入熟芝麻和蒜末即可装盘。

特点:酸甜咸香,肉脱骨滑嫩。

 

谢谢收看,zhangk489 微信ID。

 

 

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来源: 文学城-卖紫色布的
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