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当干豆腐遇到猪肉馅

当干豆腐遇到猪肉馅

博客

 

干豆腐是东北人的大爱,在辽阔的东北大平原上,黑油油的土地生产着高质量的农作物,大豆是其中之一,随之而来的豆制品在质量上也是标兵级别的,我从小生长在这片土地上,对家乡的豆制品有着特别的情节和爱。离开生我养我的吉林市,来到长春上大学,才发现,长春和吉林这仅仅三小时的车程,豆制品的区别竟然如此之大,回吉林的次数越来越少,之后毕业来到北京,到后来来到美国,那家乡的豆制品就永远的留在记忆里面成为了一个梦。

 

吉林市的豆食品味道纯香,干豆腐有两种,薄和厚,我喜欢厚的干豆腐,市场上每天都有新做的干豆腐,豆香飘飘,沁人心扉, 一口下去,软棉,豆香袭人,把干豆腐卷起来用稻杆绳子扎紧,放在鸡汤里大煮大炖之后,用稻草熏干,买回家切片,那才是人间美味,东北的卤味,怪不得我大小就吃素,根本对肉都没兴趣。就是因为这豆制品的魅力。吉林市,不但有丰满松花湖和松花江出名,更有冬天的树挂闻名于世,还有纯正高质量的豆食品,真是不要错过。

 

如果说这半辈子啥最遗憾,除了父母没在身边之外,就是这家乡的豆制品。当年选择离开家乡,要的就是看看外面的世界到底是啥样的。走不同的路,是自己的选择,走上这条路,只能看这条路的风景,而却与那条路失去了缘分,无论那条路怎样美好,我都无法享受得到。这就是有得必有失,谁也不要羡慕谁的道理。所以,跟别人比绝对是不应该的,要比就和自己过去比。

 

凡事不可结党,不可贪图虚浮的荣耀。只要存心谦卑,各人看别人比自己强(腓立比书 2 : 3 )

 

耶和华阿。求你听我的祷告,留心听我的呼求。我流泪,求你不要静默无声。因为我在你面前是客旅,是寄居的,像我列祖一般。(诗篇 39 :12 )

 

美国自然就更没有家乡的豆制品啦,有啥吃啥,把现有的食材在做法上多下一些功夫来弥补食材的缺憾吧,所以,生活在国外,造就了多少家庭厨师呀。

 

今天咱就用干豆腐和猪肉馅来给大家做点小菜,都是自己苦想一番的原创,如果喜欢,恳请点赞发朋友圈支持一下我哈。

 

把一袋干豆腐拿出来,做型,用磨具把干豆腐压成形状,其实什么形状都可以,不重要。

 

 

调馅,猪肉馅加上自己喜欢的配料,我加了花椒面,酱油,料酒,墨西哥辣椒碎,葱花,姜粉,白菜心切碎,一点香油顺时针打匀。

 

 

把调好的馅料放在有型的干豆腐上面。

 

 

加一片给馅盖上。

 

 

上蒸锅水开之后蒸五,六分钟关火。

 

 

把剩下的干豆腐切丝。

 

 

锅内加水,加入盐花椒大料和葱蒜煮开。倒入豆腐丝煮3分钟入味。捞出,把剩下的肉馅加一点淀粉调匀,捏成肉丸子,放在汤里煮熟捞出。

 

 

蒸好的干豆腐夹肉摆在深盘中,加入煮豆腐丝和肉丸子的汤和一些点缀即可。

 

 

一打开干豆腐,哈哈,小油油跑出来了。肉馅再也不藏着掖着的了。

 

 

把干豆腐夹肉码放在平底锅中,加上汤,一点酱油,老醋,糖煮一下,入味后把它们摆在平盘中,锅里的汤加上少许淀粉水收汁,淋在干豆腐上即可。

 

 

酸甜口味,肉馅上面还有干豆腐纱布的痕迹,也是有趣。

 

 

我们的一生遇到谁,都是缘分,成为朋友,成为一家人,成为只见一面的陌生人,干豆腐遇见猪肉馅,干豆腐还是干豆腐,可以自己成为一个菜,也可以和肉馅成为一道菜,都好吃,你中有我,我中有你,我也可以独立,你也独立,在一起好吃,独立也好吃。

 

我身边的人,我枕边的人,在一起就享受美好,不在的时候,享受独处的美好。虽然想法不同,有的时候也会彼此激怒,但是,想一想,人生太短了,何必太计较,在一起就好好的吧。只要一想自己的利益,就苦,想着大家的利益,就甜。

 

斤斤计较,可能暂时你赢了一点点,但是你却输了很多很多。吃亏是福,劳作是福. 切不要天天太飙福,啥都懒得做,让别人伺候你,实际上是折福。起来,尽你自己的责任,去做,去创作,去动手祝福他人,这才是得福之道。

 

普京在三八妇女节上对全国人们讲的话中提到要“爱和珍惜” 女人,把这话行出来,无论是谁,遇见了就彼此爱和珍惜吧。

 

吃素菜,彼此相爱,强如吃肥牛,彼此相恨。 箴言 15:17)

又愿主叫你们彼此相爱的心,并爱众人的心,都能增长,充足,如同我们爱你们一样。 帖撒罗尼迦前书 3:12)

亲爱的弟兄阿,神既是这样爱我们,我们也当彼此相爱。约翰一书 4:11)

少种的少收,多种的多收。这话是真的哥林多后书 9:6

 

把捞出的豆腐丝加上老干妈的辣椒油和一点白菜心切的丝,拌匀。非常好吃呀。

 

 

肉丸子呈上来吧,哈哈。软糯香的感受,

 

 

之后来个合家欢。

 

 

这就是干豆腐遇见猪肉馅的故事。愿上帝祝福您。

 

 

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不要爱世界,和世界上的事。人若爱世界,爱父的心就不在他里面了。(约翰一书 2:15)

 

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来源: 文学城-卖紫色布的
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