枸杞松子烧茄子

今天这个周六真是休息的周六，孩子去军乐队的TRIP， 咱多轻松呀，早上逛店买点啥，之后去健身房跳舞，还泡了一个小时的SPA，回家吃啦喝了，然后眯一觉，晚上做啥？馒头还有，就做菜了，想到冰箱里的3根茄子还没有做，来个烧茄子吧，在国内时，老公家的人都夸咱烧茄子好吃，其实在美国，我几乎不做烧茄子，因为油太大，但今天，咱做一次吧，少吃点，不单有烧茄子，再来个沙拉（意大利醋拌的），其实，晚上，我连馒头都没吃，待会儿用水果垫吧。

用料：枸杞泡水1分钟拿出，松子炒熟，3根长茄子去皮（皮不好看）切滚刀块，彩椒切快，蒜打片，5根小葱切段，勾芡粉汁（酱油，糖，芡粉，水），油。

做法：钢锅内加油开火炸茄子，待软捞出，控油，锅内放油，加彩椒葱段枸杞翻炒几下，加入炸好的茄子，炒几下，加入芡粉汁再翻几下，关火，加松子上盘。

老公大赞，继续提到家人到现在还提咱的烧茄子好吃。不过，我还是要提，油大的东西要少做。健康重要。咱工作在医疗保险公司，要做好榜样。哈。

 

 


 
这是今晚的伙食。