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清淡卤肉+麻辣煸肉丝+汆肉丸子

清淡卤肉+麻辣煸肉丝+汆肉丸子

博客

 

下班回家去超市,看见新鲜的猪肉才129一磅,老公不在身边,买它4盘,回到家里,先切下做馅的肉,然后把骨头肉放在锅里煮出脏东西,把切下的肉,挑选好切丝的方方正正的肉,切成肉丝,备用。把剩下的肉放在绞肉机里绞成肉馅,干干净净的,吃的放心。

 

清淡卤肉:

 

用料: 猪肉3,一粒大料,30粒花椒,一小勺五香粉,2瓣蒜,半个葱,两大勺料酒,盐和酱油酌量,看个人口味。热水。

 

做法: 把所有用料放入高压锅内,加入热水到4/5,盖上盖子,大火,等气阀响了,20分钟,冷却,开锅,上盘享用。

 

 

 

 

 

麻辣煸肉丝

 

想做这个菜是为了中午的饭盒,有点辣辣的肉能在中午用餐是多点幸福感,因为平时没有时间天天做肉,总吃素菜需要调剂一些,所以狠狠的辣。

 

用料: 一磅半的肉丝,一小勺咖哩,30粒花椒,5个小干辣椒,一大勺辣椒酱,一大勺黄酱,1/2勺料酒,一个葱切小段,一大勺玉米油。

 

做法:大平锅内放油, 加花椒, 小干辣椒和葱翻几下,加入肉丝,翻炒几下,加入其他的用料翻炒几下,盖上盖,随时开盖翻炒,直到汁干,关火,上盘。等冷却后,放入饭盒里,再放进冰箱随时吃。

 

味道:绝辣,有嚼头,回味无穷。

 

 

 

 

 

 

 

 汆肉丸子

 

喜欢,喜欢,喜欢。

打算多做些肉丸子,放在冷冻箱里,晚上下班,拿出一小盒,可以下面条,可以和木耳一起煮,省时,好味道。

 

用料: 肉馅(我有5),酱油,料酒,花椒面,五香粉,蒜泥(10),葱花,盐,红椒,桔红椒(为了颜色),淀粉,橄榄油,所有调料均按肉馅的量酌量。

 

做法: 1,把肉馅放入大盆里,加上所有用料,顺时针搅动,直到所有用料完全合一为止。

     2,大平锅放入半锅热水,用两只手来揉出3/4乒乓球大的丸子,放入锅内,煮7分钟,出锅,用牙签扎一个吃,回味无穷,香气袭人,体会生活和生命的美好,唱首歌吧。

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-卖紫色布的
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