[紫] 素菜系列之二 核桃香-凉拌素菜

用料: 1，自发的绿豆芽2两，自己种的香菜3根，自己种的菠菜15片叶子，1/3黄瓜，粉丝一小团，炒好的大核桃3颗并切碎。

2，辣椒油3小勺，酱油，醋，白糖，香油，蒜末。 

做法: 1，将豆芽和菠菜分别用热水烫一遍，冷水浸泡，捞出，出去水分。粉丝煮过，冷水浸泡，捞出，出去水分，切食指长的段。黄瓜切丝，香菜切小段。

     2，将粉丝放入容器里，加辣椒油3小勺，酱油，醋，白糖，香油，蒜末。拌匀。等5分钟，让味道进入粉丝里。

     3，加豆芽和菠菜，黄瓜，香菜拌匀，上盘，上面洒上核桃沫。吃吧。

在节日晚餐之中。