[紫] 素菜系列之五 飘飘蒜香 干煸豆角

坛子了各位MM,GG们真是了不起，什么点心，海鲜，肉，禽类的烹饪，做香肠，腊肉，醺肉，我的妈呀，各式个样，真开眼，俺除了鱼和少量的虾(来美国才吃虾)，别的海鲜咱不吃，吃不惯呀，肉也吃的少，点心很少吃，所以在坛子里就有欣赏的份了，但还是要做些贡献嘀，啥贡献哪? 弄点素菜吧，别嫌俺清淡呀。

今天，俺整点煸豆角，全家人都爱吃，蒜香飘满了整个房子，生活是这样美好，没有大蒜，怎么过呀，:< ( 有了大蒜，豆角就上了一档)女儿特意夸今天的豆角，看这架势，恨不得每天都吃大米饭，煸豆角。

用料:  2磅鲜豆角，洗净，掐去两头，5瓣大蒜拍成蒜沫，一大勺玉米油，一点盐，一大勺酱油。

做法: 将平锅内放入油，放入豆角，加盐，盖上盖子，开大火，等吱吱响后，打到中火，用筷子来回扒拉几下，盖上盖子，30秒开盖扒拉几下，直到豆角炒熟，有一点点糊最好加入酱油和蒜沫，关火。盖上盖子30秒出锅，上盘。