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[紫] 素菜系列之七 东北豆腐泡素菜-- 西红柿焖豆腐泡 和 滋味西葫芦豆腐泡

[紫] 素菜系列之七 东北豆腐泡素菜-- 西红柿焖豆腐泡 和 滋味西葫芦豆腐泡

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俺小的时候不吃肉,认为天下最香的是煎鸡蛋蘸酱油和豆腐泡炒的菜 ( 油豆腐 ) ,直到上了大学,我才开始吃肉。所以,最拿手的还是炒素菜,一桌素菜小意思一个对咱。今天给私房的姐妹们介绍两款豆腐泡素菜。看看东北的素菜咋比肉还香呢。

一, 西红柿焖豆腐泡

将一个手掌大的西红柿切成大块,一袋 8 盎司 豆腐泡 ( 油豆腐 ) ,把每个豆腐泡一切为二,炒锅放入一大勺玉米油,开中火加入西红柿翻炒,加少量盐,花椒面,加入豆腐泡盖上盖焖煮,适当翻动一两次,待汁干起锅入盘。

用料简单,原汁原味,豆腐泡酸咸可口,极其下饭。

二,味香西葫芦豆腐泡

把一个小锅内加入一大勺油,少量花椒面,少量姜沫,一个小干红辣椒,一个大料,一大勺酱油,一杯半水,一袋 8 盎司 豆腐泡 ( 油豆腐 ) ,开中火盖上盖焖煮,直到汁干,起锅如盘待炒。一个黄色的西葫芦 ( 自家产 ) ,切片,半个黄洋葱切段儿,大小均匀,炒锅放半大勺玉米油,加入西葫芦和黄洋葱翻炒,加入一点盐,将盘中的焖好的滋味豆腐泡倒入,继续翻炒几下,关火,起锅,入盘。

颜色青爽,豆腐泡一咬满口香汁,比肉还香。

 

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• 色香味美还健康! -仿膳-给 仿膳 发送悄悄话 仿膳 的博客首页 仿膳 的个人群组 (0 bytes) (69 reads) 3/3/11 18:38:24
• 可不咋地。特爽口,不想肉啦。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (25 reads) 3/3/11 18:42:27
• 油豆腐赛肉! -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (87 reads) 3/3/11 18:45:43
• 比须地! -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (17 reads) 3/3/11 18:46:53
• 你们想看俺家种的黄西葫芦吗? -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (62 reads) 3/3/11 19:08:20
• 俺家的黄西葫芦 [图] -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (123 bytes) (269 reads) 3/3/11 20:11:58
• 回复:俺家的黄西葫芦 [图] -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (117 bytes) (167 reads) 3/3/11 20:13:41
• 东北豆腐是什么?别的地方没有?只有东北有? -jackwu-给 jackwu 发送悄悄话 jackwu 的博客首页 jackwu 的个人群组 (0 bytes) (30 reads) 3/3/11 19:38:18
• 是东北豆腐泡,不是东北豆腐。别的地方没有也有豆腐泡,但因为东北是中国的大豆之乡。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (142 bytes) (87 reads) 3/3/11 19:45:07
• 健康,看着不错。我也炒喜欢油豆腐! -把酒话桑麻-给 把酒话桑麻 发送悄悄话 把酒话桑麻 的博客首页 把酒话桑麻 的个人群组 (0 bytes) (28 reads) 3/3/11 20:29:17
• 谢谢。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 3/4/11 20:40:35
• 豆腐泡很好吃!可是很难买,坛子里有人会做吗? -婪妈-给 婪妈 发送悄悄话 婪妈 的博客首页 婪妈 的个人群组 (0 bytes) (40 reads) 3/3/11 20:49:56
• 贴一个自己炸的[图] -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (89 bytes) (409 reads) 3/3/11 20:57:54
• 是很象哦,用的老豆腐吗? -婪妈-给 婪妈 发送悄悄话 婪妈 的博客首页 婪妈 的个人群组 (0 bytes) (24 reads) 3/3/11 21:04:34
• 我们这里中国店自己做得豆腐,不太老,中等硬度。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (56 reads) 3/4/11 20:24:12
• 嗯。。。好吃,我喜欢。 -熊猫媳妇-给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 3/3/11 22:40:28
• 一定的。特好吃。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (41 reads) 3/4/11 20:25:27
• 健康好滋味。 -毛毛-妈-给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) (55 reads) 3/4/11 04:45:24
• 谢啦。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 3/4/11 20:26:09
• 超爱豆腐~怎么做都喜欢吃,特别是豆腐泡。 -慕容琪雪-给 慕容琪雪 发送悄悄话 慕容琪雪 的博客首页 慕容琪雪 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 3/4/11 08:14:57
• 我也是,就好这口。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 3/4/11 20:27:16
• 虽然我是广州人,但两菜都爱吃. -rosejyy2000-给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 09:14:33
• 太好了。 -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 20:28:18
• 健康好吃! -大媽豬-给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 大媽豬 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 3/4/11 20:08:46
• 没错! -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (20 reads) 3/4/11 20:28:52
• 顶半拉老乡, -baobao05214-给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) (9 reads) 3/5/11 08:30:57
• 欢迎顶半拉老乡. -卖紫色布的-给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) (24 reads) 3/5/11 13
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来源: 文学城-卖紫色布的
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