[紫] 素菜系列之七 东北豆腐泡素菜-- 西红柿焖豆腐泡 和 滋味西葫芦豆腐泡

俺小的时候不吃肉，认为天下最香的是煎鸡蛋蘸酱油和豆腐泡炒的菜 ( 油豆腐 ) ，直到上了大学，我才开始吃肉。所以，最拿手的还是炒素菜，一桌素菜小意思一个对咱。今天给私房的姐妹们介绍两款豆腐泡素菜。看看东北的素菜咋比肉还香呢。

一， 西红柿焖豆腐泡

将一个手掌大的西红柿切成大块，一袋 8 盎司 豆腐泡 ( 油豆腐 ) ，把每个豆腐泡一切为二，炒锅放入一大勺玉米油，开中火加入西红柿翻炒，加少量盐，花椒面，加入豆腐泡盖上盖焖煮，适当翻动一两次，待汁干起锅入盘。

用料简单，原汁原味，豆腐泡酸咸可口，极其下饭。

二，味香西葫芦豆腐泡

把一个小锅内加入一大勺油，少量花椒面，少量姜沫，一个小干红辣椒，一个大料，一大勺酱油，一杯半水，一袋 8 盎司 豆腐泡 ( 油豆腐 ) ，开中火盖上盖焖煮，直到汁干，起锅如盘待炒。一个黄色的西葫芦 ( 自家产 ) ，切片，半个黄洋葱切段儿，大小均匀，炒锅放半大勺玉米油，加入西葫芦和黄洋葱翻炒，加入一点盐，将盘中的焖好的滋味豆腐泡倒入，继续翻炒几下，关火，起锅，入盘。

颜色青爽，豆腐泡一咬满口香汁，比肉还香。

 

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• 色香味美还健康！ -仿膳- ♀ (0 bytes) (69 reads) 3/3/11 18:38:24

• 可不咋地。特爽口，不想肉啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (25 reads) 3/3/11 18:42:27

• 油豆腐赛肉! -阿椿- ♀ (0 bytes) (87 reads) 3/3/11 18:45:43

• 比须地！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (17 reads) 3/3/11 18:46:53

• 你们想看俺家种的黄西葫芦吗? -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (62 reads) 3/3/11 19:08:20

• 俺家的黄西葫芦 [图] -卖紫色布的- ♀ (123 bytes) (269 reads) 3/3/11 20:11:58

• 回复：俺家的黄西葫芦 [图] -卖紫色布的- ♀ (117 bytes) (167 reads) 3/3/11 20:13:41

• 东北豆腐是什么？别的地方没有？只有东北有？ -jackwu- ♂ (0 bytes) (30 reads) 3/3/11 19:38:18

• 是东北豆腐泡，不是东北豆腐。别的地方没有也有豆腐泡，但因为东北是中国的大豆之乡。 -卖紫色布的- ♀ (142 bytes) (87 reads) 3/3/11 19:45:07

• 健康，看着不错。我也炒喜欢油豆腐！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) (28 reads) 3/3/11 20:29:17

• 谢谢。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (21 reads) 3/4/11 20:40:35

• 豆腐泡很好吃！可是很难买，坛子里有人会做吗？ -婪妈- ♀ (0 bytes) (40 reads) 3/3/11 20:49:56

• 贴一个自己炸的[图] -卖紫色布的- ♀ (89 bytes) (409 reads) 3/3/11 20:57:54

• 是很象哦，用的老豆腐吗？ -婪妈- ♀ (0 bytes) (24 reads) 3/3/11 21:04:34

• 我们这里中国店自己做得豆腐，不太老，中等硬度。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (56 reads) 3/4/11 20:24:12

• 嗯。。。好吃，我喜欢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (21 reads) 3/3/11 22:40:28

• 一定的。特好吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (41 reads) 3/4/11 20:25:27

• 健康好滋味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (55 reads) 3/4/11 04:45:24

• 谢啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (39 reads) 3/4/11 20:26:09

• 超爱豆腐~怎么做都喜欢吃，特别是豆腐泡。 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (32 reads) 3/4/11 08:14:57

• 我也是，就好这口。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (36 reads) 3/4/11 20:27:16

• 虽然我是广州人,但两菜都爱吃. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 09:14:33

• 太好了。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (18 reads) 3/4/11 20:28:18

• 健康好吃! -大媽豬- ♀ (0 bytes) (36 reads) 3/4/11 20:08:46

• 没错！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (20 reads) 3/4/11 20:28:52

• 顶半拉老乡， -baobao05214- ♂ (0 bytes) (9 reads) 3/5/11 08:30:57

• 欢迎顶半拉老乡. -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (24 reads) 3/5/11 13