♨自制三种美味Pizza

 
原料：
* 在Whole Foods Market买的发好的面，感觉他家发的面很合适。以前买过Trader Joe's的面，太松散，还没怎么抻，就变二尺长，团到一起再鼓捣，最后做出的Pizza其硬无比。

* 奶酪买了两种：Trader Joe's 买的四合一Quattro Formaggio (a blend of Parmesan, Asiago, Fontina & Mild Provolone Cheeses) ; 另一包是Parmesan , 比较干松，口感味道都好。

* 红色番茄酱Pizza Sauce 和绿色香蒜酱 Pesto Basil Sauce

* 蔬菜根据个人口味：西红柿（妈妈在菜园种的，那些小黄的长得像小葫芦），大椒，蘑菇，洋葱，九层塔（Basil)，还准备了腌制好的sun-dried tomato, pepper & artichoke heart

* 意大利干香肠Pepperoni, 意大利生香肠只要一根，生虾若干（感觉比熟虾口味好）


烤箱预热400 F, 慢慢把面抻圆，上面放Pizza Sauce，用勺背抹开，上面撒上第一种混合Cheese，放一层Pepperoni，再撒上各种切好的蔬菜及腌菜，生香肠揪成小粒（只有它不爱熟，所以放上层），最后散上Parmasan Cheese，设烤箱华氏400度，先设15分钟


您问这个烤盘怎么弯了？我在建房时看中了Bosch牌的烤箱，他们极力推荐我买带对流鼓风功能的Convection Oven，发现这个烤盘放不下了，我最善于变废为宝，自己把它两边弄弯了，我自称Mrs Fix-it. 孩子小时侯有一本书，故事里熊爸爸是Mr Fix-it，常常拆东墙补西墙.

 
15分钟后，饼成型了，从烤盘中推到烤箱里的架子上再烤5分钟。这样可以帮助下层的面变熟。如果你的面太软太薄则要小心饼破

 
在第一个饼烤制的时候已经准备好了第二个。同样轻抻面团，忘了说了，案板上放少许薄面，可以是pizza面粉，或普通面粉加点儿玉米粉，帮助抻出的面定型，烤盘或Pizza Stone上也可少放一点儿，公婆家有pizza 专用炉，放薄面可帮pizza滑进烤炉。抻面时手只在下层轻轻托，就成大圆形。
 
第二个pizza用的Pesto Sauce, 同样的下层混合cheese，蔬菜，腌菜，虾，上层Parmesan Cheese

 
第一个Pizza挪到烤箱下层烤的最后5分钟（一共20 分钟左右，自己斟酌)
第二个和第一个措一点儿位置以便均匀受热，可以用convection功能
 
 
出炉了

 
尝尝吧
 
 
同时再准备第三个孩子喜欢的口味：红酱，pepperoni，Italian Sausage

 
第二个海鲜Pizza也出炉了，我的最爱

 
问我为什么一下子做三个Pizza? 小时候帮姥姥认针，她说我“懒人使长线”，逗得我哈哈大笑。我现在是懒人Pizza翻三番，一劳永逸。很简单的，您也试试吧！