英式茶形式的奢华

博客

2016-05-23 19:05

纽约Cafe/ 下午茶，布达佩斯。

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宫廷般的富丽堂皇。

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布达佩斯另一处咖啡，下午茶之地。

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Demel Eiscreme，维也纳著名的下午茶甜品店。

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露天走廊上的下午茶，维也纳。

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带有中国味的英式下午茶，九寨天堂五星酒店，四川九寨沟。

英式茶形式的奢华

喜欢茶，自然也会接触到英式茶，另一种不可忽视的茶文化。深爱中国茶文化的人，不知有几人会移情别恋去真正享受和热爱英式茶。有幸尝试过几次，not a big fan，但也不妨闲聊几句。

一个茶字，两种格调，英式茶虽是中国茶的舶来品，我想两者最根本区别在于，中国茶立足于茶水本身，英国茶则更注重形式，茶只是载体、过程的一部分。

中国人是真正在品茶，观叶、闻香、煮水、泡制、细品，一切欢愉取决于茶叶和水，有帅壶靓杯自然加分，大碗盛上也无不可；香案音乐环境优雅故然心宁，条件缺失，只要有杯好茶就是笔墨山水。文人雅士视饮视茶为修道，才有禅茶一味，普通百姓也能将茶品出三六九等，常言茶喝到一起才是朋友。如此，中国茶更追求简，低调，追求入口入心入道。

英式茶似乎在茶以外有更多讲究。茶具必须配套精美，茶点必定丰富可口，环境必然典雅高贵，加之人们的着装、社交礼仪等等，可以描绘出一张无比精美的宫廷饮茶图。至于茶喝了些什么，在如此繁琐奢华面前有多重要？乡下人的我难有答案。英国人包括欧洲人如此爱茶，英国本国却不产茶，完全靠进口，从中国、印度、斯里兰卡等国，是地域问题还是不够重视？而茶本身喜欢加糖加奶加香料，再有各种花茶、香草叶茶等等，一般都是混合型茶，绝少纯净单一，足足地将中国茶文化发扬光大了，复杂了。英国人爱茶是有名的，高调的，有句名言，"When the clock kicks at four everything in this world stops for tea"。喜欢自然有喜欢的道理，我无意去贬低，繁华精彩之后，心里有份开心和放松就好。

形式美到极致，足以吸引人的眼球，不管是哪种文化和传统。但内心还是更喜欢粗陶的自由随意，看似粗却能触摸到质地的平实厚重。收藏了很多中国茶器　（见
器韵茶香 2014我的茶器收藏），有名的无名的一堆，天天在用。而家里的橱柜里也陈列了一些自己收集来的英式茶器，节省空间，只收集茶杯，一种样式一套，骨瓷，工艺图案繁琐、华丽，然后手捧着中国砂陶，品一杯正山小种，去欣赏窗内聚光灯下，那渗透到每一毫米肌肤的美！乐哉。

＊以下茶器的拍摄均用中国的华为Ｐ９手机，刚上手，室内，低光，测试多种功能及软件。

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