充满乡情的朝鲜冷面

2016-03-24 21:03

上周六，我们三家老乡聚餐送别将要离开匹兹堡去新泽西的香云，香云和容馍馍都是朝鲜族的姐妹，我们一起商量要吃什么，不要大鱼大肉，要有地方特色。于是，荣馍馍做了烤牛仔骨，蛋卷，韩式凉菜和几个小菜，包括辣白菜，荣馍馍的老公还买来苏子叶包牛仔骨吃，香云带来东北风味的凉拌菜，非常爽口，而且及其特别的是香云给我们两家一家一盒她家鸡下的蛋，真是太宝贵了。我带了冷面汤，清炖牛肉和牛肉汤，还有一个三层素菜。大家在开始的时候真是默默的吃，吃什么？吃的是朝鲜冷面，之后才吃牛仔骨，呵呵。

食材：两袋干冷面，牛肉切片，牛肉汤，黄瓜丝，煮鸡蛋，凉拌豆芽，芝麻。冷面汤里包括，凉水，白醋，酱油，辣椒油，香油，糖，蒜水，香菜末。

做法：干冷面煮熟，过水沥干，卷一下放在大碗里，浇上冷面汁和牛肉汤，加点韩国醋，摆上凉拌豆芽，黄瓜丝和牛肉片。

特点：民族风味，家乡风味，酸甜辣咸，非常爽口。