惊蛰时节的北京美食

北京人历来胸无大志，只有大胃，里面装着一整年的日历。什么初一饺子初二面初三合子满家转初四烙饼摊鸡蛋，，，一直吃到正月十五。

星期天一翻日历，农历惊蛰，按风俗北京人该吃懒龙了。我来给客人们露一手。

具体做法如下：

1. 发面 （6 杯通用面粉 + 2 杯温水 + 1袋干酵母），室温发3-4 小时即可。

2. 火鸡（或猪肉）肉馅 1磅,；小葱100-150克切碎。然后加入如下配料：

盐糖少许

味精少许

酱油少许

五香粉少许

香油少许

料酒少许

搅拌匀。

3. 把发好的面一挥两段。用擀面杖擀成长方形状。上面加入一半肉馅。

4.  卷成长条状，把边缘合拢封好。

5. 在蒸锅里蒸20分钟即可。

这节目简单实用，老幼皆宜。懒人做懒龙，谁愿意错过这美食？