四姐冰花煎饺东北晚餐
Pan Fried Dumplings
6180 Jarvis Ave
Newark, CA 94560
☎ (510)894-1243
昨天，装修师傅在厨房的地板上插满塑料桩子，走路尽绊跤。
今早无法吃早饭了。
只得从车库拿2瓶水，再抓一大把巧克力和曲奇，坐在屋里慢慢吃。
得亏我买了几盒稻香村的牛舌饼、核桃酥、和腰果酥，还有买给别人却变成自己消费的Costco巧克力…
老妈则一直吃韩国泡面。 她只要逮着机会就出去吃，大概这辈子再也不想看见泡面了。
我跟姑姑抱怨，她问为什么不能忍几天？又不是永远这样。
老妈打电话叫装修师傅过来看她卧室里的虫卵，她怀疑是白蚁。
这下好了。 装修尚未完成，白蚁就来了。 一波未平，一波又起。
师傅说确是白蚁，他会买些杀虫剂来教我们用。
11点多，师傅来给瓷砖灌浆(Tile Grouting)，准备2小时完工。 谁想干到快三点，却发现需要更多Grout。 商店说两天后才能取。 没办法，只能停工了。
老妈熬不住，中午叫我去麦当劳买炸鱼汉堡回来。 我自己也买了炸鸡三明治。 两个干巴巴的汉堡，无饮料、无薯条，$11.27。
原来以为晚上可以用厨房。 可惜等瓷砖干需要4小时，接近6点，该吃晚饭了。
家里脏兮兮的，收拾收拾就到吃饭的时间了。
这么晚还煮什么，出去吃吧！
…
不知什么时候，周围冒出来很多带四姐的餐馆：四姐川湘、四姐鼎香生煎… 我家附近有一家四姐冰花煎饺，每次去大华99或者西贡都经过。
几家四姐的装潢都是迪吧式的，也许是同一个老板。
最早在阿拉上海附近有一家四姐川湘。 我们不吃辣，所以没有留意。 后来听说那家的炒土豆丝不错，就去了一次。 没有什么印象。
上次跟亲友聚餐，听到有人提起四姐冰花煎饺。
老妈突发奇想，今晚何不去吃冰花煎饺？
室内装潢是迪吧式的，大约有7、8桌客人。
坐下后，用点菜机直接跟厨房下单。
我们不会操作，服务员很热心地示范给我们看。
左边是开放式厨房，好多蒸笼…
右边是柜台。
这家服务态度很好，也收拾得干净，看起来受过专门训练。
盘子上画有大清皇室御用的龙凤呈祥图案，碗勺则模仿中国古代的漆器，…
老妈只要了开水。 网上说喝茶要给钱。
红汤牛肉面(不要辣)($15.50) — 面条中等宽细。 里面有很多牛肉，老妈能咬动。 汤里有酸菜、葱粒、和香菜，挺合胃口。
老妈破天荒地吃得比我多，最后竟连碗一起端走。
我记得有人号称不喜欢吃肉，怕胃酸过多…？？？
四姐冰花煎饺(12只，肉三鲜馅)($16.99) — 肉三鲜是虾仁、猪肉、鸡蛋、和韭菜，要多收$2.00。
煎饺有大量汤汁溢出，不用蘸汁，味道很好。
酥脆的冰花，晶莹剔透得让人不忍下口… 我想起沈阳的大清花饺子店。
对比起行家来，我包的水饺就太小儿科了。
最后，连税$35.98。 建议小费从18%起跳。
东西好吃、服务到位、热情干净，贵点就贵点吧！