包菜炒粉条

人说吃包心菜有益。 除了炒肉，似乎没有好的做法。 最近想把家里的一把红薯粉条用掉，上网找到了铺天盖地的包菜炒粉条食谱。 炒就炒吧。 我没有放辣椒，怕过敏。 只用姜蒜爆锅，煮软包菜和粉条后撒胡椒粉。 看起来一清二淡，但是满口的蒜香和胡椒粉香，也够味了。

材料：

• 包菜(椰菜)
• 红薯粉条
• 姜
• 蒜

调味料：

• 油
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 胡椒粉

准备红薯粉条：

1. 炉子开旺火。
2. 烧开一大锅水，保持水沸腾。
3. 放入红薯粉条，煮熟。
4. 用冷水冲去粘稠的表面。
5. 适量剪短。

准备工作：

1. 椰菜切丝。
2. 姜去皮，切丝。
3. 蒜去皮，用刀背拍裂。

准备调味汁：

• 把酱油、蚝油、盐、和糖一起搅匀，备用。

做法：

1. 炉子开大火，烧热锅。
2. 沿锅边淋一圈油，烧滚。
3. 爆香姜丝和蒜蓉。
4. 加入椰菜，翻炒均匀。
5. 加少量水，把椰菜焖软。
6. 最后加入粉条，淋调味汁，翻炒均匀。
7. 撒胡椒粉。
8. 炒匀后起锅。